1、中国除夕夜都吃什么1、年糕
年糕属于农历新年的应时食品，有红、黄、白三色，象征金银 。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高 。
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔 。”寓意万事如意年年高 。年糕的种类有：北方有白糕_、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕 。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外 ， 尚有片炒、汤煮诸法 。
2、饺子
饺子，古称“角子”，北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子 。三十晚上北方人不吃饺子 ， 会觉得没有过年的气氛 。北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗 。
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2、除夕应该吃什么呢1、除夕时人们一般会吃饺子、馄饨、年糕、长寿面、长年菜等 。
2、除夕就是一年的最后一个夜晚，又被称为“岁除”，意思是旧的一年已经结束，新的一年即将到来 。在中国，人们认为除夕具有非常重要的意义，因此无论漂泊再远，也会在除夕时赶回去与家人团聚 。人们会在除夕时挂灯笼、贴春联、祭祖、守岁、吃团圆饭等，迎接新一年到来 。
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3、春节应该吃什么食物,有什么寓意 春节应该吃什么食物，有什么寓意
春节应该吃什么食物，有什么寓意，不管是在多远有多忙，都会尽量回家，一家人团团圆圆的吃一个饭是心中的愿望，一家人整整齐齐迎接新年，一起来看春节应该吃什么食物，有什么寓意吧 。
春节应该吃什么食物，有什么寓意1
第一 道菜：红烧鲤鱼 。
因为中国传统有年年有余（鱼）的说法 ， 所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利 。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余 。
第二道菜：叫花鸡 。
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡 。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡 ， 因为寓意吉利 。年菜必须有一只鸡在餐桌上 ， 因为“吃鸡起家” 。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛 。
第三道菜：椒盐虾 。
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈 。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心 。
第四道道菜：宫爆年糕 。
年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史 。
第五道菜：猪肉芹菜饺子 。
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴 。“饺子”又名“交子”或者“娇耳” ， 是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食 。
吃饺子取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。此外，饺子因为形似元宝 ， 过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义 。
第六道菜：混沌
。新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方 。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤 。
春节应该吃什么食物，有什么寓意2
1、红烧鱼：
年年有余；中国传统有年年有余的说法 ， 所以鱼是年夜饭必备的’一道菜 。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意 。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余 。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间 ， 大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕 。
2、白切香鸡：
金鸡送福，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了 。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉 。
3、肉丸子：
团团圆圆；象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子 ， 黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜 ， 也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆 。
4、排骨年糕：
步步高升；年糕同“年高” ， 有着一年比一年高的意思 ， 过年吃年糕寓意着喜庆 。年糕有白年糕和黄年糕 ， 象征着白银和黄金 。
5、饺子：
招财进宝；吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴 。饺子又称作“交子” ， “交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始 。另外，饺子形似银元宝 ， 因此也有着招财进宝、财源广进的意思 。
饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意 。
春节应该吃什么食物，有什么寓意3
一、一锅炖——盆满钵满
这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起 ， 在台湾叫“围炉”，川蜀的火锅，广东的盆菜 ， 福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条 ， 在我的老家江西有一道腊味拼盘，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜 。
二、红烧猪蹄——手到财来
这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等 ， 除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好 。
三、卤水金钱肚——金钱满地
卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚 ， 形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘 ， 成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝 。
四、肉丸子——团团圆圆
在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子 ， 象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子 ， 四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里 ， 丰富内容，增丁添口更团圆 。
五、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义 。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要 。
六、蔬菜沙拉——生财有道
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜 。本来想配上耗油生财，既然是生财有道，就改变一下 ， 尝试一下这沙拉的吃法也是可以的 。
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4、除夕具体要吃什么1、除夕时人们会吃饺子、鱼、春卷、年糕等 。除夕起源于先秦时期，通常被人们称为“大年三十”，是民间的祭祖大节 。
2、西晋大臣周处在其所创作的《风土记》中将除夕的前一天称为小除，除夕当天称为大除，即小年夜和大年夜，然后一直沿袭至今 。到了除夕，家家户户都张灯结彩，热闹非凡，吃着年夜饭共同迎接新一年的到来 。
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5、除夕夜吃什么菜寓意好一、麻球 。
麻球
寓意“团团圆圆”、“甜甜蜜蜜” 。
二、香锅麻辣虾 。
香锅麻辣虾
寓意在新的一年里“大吉大利” 。
三、清蒸鲈鱼 。
清蒸鲈鱼
“鱼”与“余”同音，寓意年年有余 。
四、凉拌藕片 。
凉拌藕丝
这也是年夜饭上必不可少的一道菜，因为莲藕里面的藕孔，有的“路路通顺”的美好寓意 。
五、凉拌豆芽 。
凉拌豆芽
在中国大部分地区 ， 年夜饭上的素菜，肯定有一道豆芽，这是因为黄豆芽形似如意，所以豆芽有着“事事如意”的美好寓意 。
六、白切鸡 。
白切鸡
做好的白切鸡不仅色泽黄润 ， 而且像大鸟一样在空中飞翔，有着“飞黄腾达”的美好寓意 。
除夕夜吃清蒸鱼、口水鸡、黄豆烧猪蹄、糯米丸子、清炒四季豆寓意好 。
1、清蒸鱼：寓意年年有余
无论南北方，吃年夜饭鱼是必不可少的 ， 鱼有年年有余的寓意，除夕夜吃鱼 ， 代表着在新的一年当中，富足有余 。
2、口水鸡：寓意金鸡送福
我们当地有一句老话“无鸡你不成席”，不管是什么宴席，鸡都是必不可少的一道菜，像年夜饭这种那就更不例外了 。鸡有金鸡送福、还有生财有计 ， 逢凶化吉的寓意 。
3、黄豆烧猪蹄：寓意手到财来
这是一道非常经典的农家菜，猪蹄也叫猪手，这道菜寓意“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，这个菜有着美好的寓意，同时它的营养也十分的丰富 。
4、糯米丸子：寓意团团圆圆
在很多地方，都有吃丸子的习惯，我们当地一般喜欢吃糯米丸子，它寓意着团团圆圆，制作的时候我们可以选择用猪肉也可以用牛肉来做 。
5、清炒四季豆：寓意四季平安
四季豆也是年夜饭中必不可少的一道菜，它虽然是素菜，但是寓意也非常的好，有四季平安的寓意，再加上颜色比较的好看，也能刺激人的食欲 。
【除夕夜应该吃什么,中国除夕夜都吃什么】鱼呀，年年有余！
