1、肠粉粉可以做什么美食材料
材料：粘米粉，生粉 ， 虾仁，牛肉 ， 义烧 ， 葱，油，不粘底小煎锅，汤勺.
米浆份量：粘米粉1碗 ， 生粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，味精，盐各适量拌均置冰箱四小时以上.注意：因为每个牌子出产的粘米粉与生粉质地都不相冈，试做时自己掂着慢慢的加多或减少一些粉.提示： 烹倒时肠粉太软太黏不成形那是水太多.肠粉破裂，试慢慢加多一点生粉.肠粉生天花脸要慢慢多加一点生粉.倒肠粉时开头那5个一定不能尽意，但之后煎锅入油后定会更好，别泄气.
做法
酱油制法：老抽3匙，生抽1匙 ， 蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙 ， 盐，糖各少许.
做法：虾仁洗净用一点生粉与油腌3小时备用，牛肉打碎后放一点泡打粉，蛋清 ， 生粉，油，葱花，味精 ， 盐各适量放在盘子里压扁腌3小时(详细牛肉腌制法可在我帖子里找)，大火水滚后隔水蒸虾仁与牛肉大约5分钟取出备用(用煎锅做肠粉，一些馅要先蒸熟才行) ， 义烧切小片备用.大火热煎锅，放4匙油让油大热后倒出油再开中小火热原来的煎锅大约2-3分钟再转开大火热煎锅(这个热油开头只用一次以后倒的肠粉都全免油了，这热锅法是使煎锅入油 ， 倒肠粉时热气会平均快熟不会老)热锅后，* 一手提起煎锅，一手F起4/5之汤勺的米浆倒在煎锅上，慢慢的转动煎锅让米浆完会分布均匀，回放煎锅到火炉上 ， 盖上盖大约20-30秒，打开盖再等半分钟(看浊白色的肠粉变成透明，肠粉的周边己经割离锅边后) ， *快手反倒整个煎锅轻轻扣在砧板上(这个比较难，要快力道要恰好，多练习几次吧!)，整片肠粉就会脱锅而出，先褶3/1边后放馅，再褶3/1边盖在馅上 ， 肠粉就完成，再热煎锅，再F起4/5之汤勺的米浆再倒在煎锅上，继续烹肠粉…. 烹好的肠粉用刀切去头尾，摆盘再淋上酱油 ， 即可开吃.
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2、白兰花牌肠粉专用粉可不可以蒸糕?肠粉专用粉是可以做发糕的.首先准备红糖水,加入鸡蛋、醋、肠粉专用粉和面粉搅拌成面糊,发酵一个半小时,再加入泡发粉静置
白兰花牌肠粉专用粉可不可以蒸糕？
回答：可以把
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3、肠粉粉还可以做什么主料：粘米粉150克 澄粉或生粉30克 ， 盐1/4小匙，油1大匙，水500ML
辅料：葱1根 ， 蒜瓣2个，虾皮2勺，生抽1勺，白芝麻1勺，芝麻酱2勺
做法
1、锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用 。
2、将粘米粉、生粉、盐、油（加油后肠粉会更滑）、水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥 ， 搅拌均匀无颗粒（用打蛋器搅拌会让粉质更细腻）
3、平盘中刷一层薄薄的油 。将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀 ， 摆平 。
4、蒸锅大火将水烧开，将平盘入蒸锅蒸2分钟即可 。
5、蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁、素菜等 。前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止 。
6、最后将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油、辣椒酱即可 。
水晶饺，包子，春卷 ， 凉皮，都好
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4、肠粉专用粉除了做肠粉以外,还可以做什么?我都用优昂小麦淀粉做肠粉的，那个还可以做凉皮水晶虾饺冰皮月饼等，和肠粉专用粉还是有区别的应该
如下所示：
我有肠粉专用粉 低价出售 我这里开不走 需要吗
水晶饺，包子，春卷 ， 凉皮，都好
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5、专用肠粉抽除了蒸肠粉 米粉,面 还可以P什么?水磨大米粉500克 ， 玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克 ， 清水750克，沸水500克，生粉50克5.制作方法： 6.1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 7.2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀 。8.3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3――4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成
肠粉专用粉是用大米粉和各类淀粉及食品添加剂复配好的专用材料，理论上最适合用来蒸肠粉 ， 但除此之外还可以用来蒸制河粉的，只要控制好米浆的水份比例就好了 。一般河粉的密度是17-18波美度，肠粉的密度是15-16波美度 。
【肠粉专用粉还能做啥美食,肠粉粉可以做什么美食】加面粉做烫面蒸饺，加酵母可以做发面饼
