1、果皮中的白藜醇和黄酮类功能性化合物含量比欧亚种葡萄中的含量高几倍 ， 有极好的防止心脑血管疾病作用 。
2、葡萄中含有的SOD成分(超氧化物歧化酶)，也被称为抗衰老物质 ， 对人体抗衰老保养有很强的功效 。
【葡萄酒的作用与功效 山葡萄酒的功效与作用】3、生长的地理环境和土壤，使山葡萄酒中还含有多种矿物质 ， 如K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni，尤其是是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素，因此山葡萄酒的保健效果极好 。山葡萄酒与欧亚种葡萄酒相比，所含的氨基酸含量最高，此外所含的矿物质成分 ， 除钠外均比欧亚种葡萄酒高 ， 都是人体所需的营养成分 。
