1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右 。这些材料的用量要自己根据需要缩减 。当早餐的话就要减少分量了 。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的 。
2、平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散 , 使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型 。
【怎样用淀粉做饼 这种做法最易上手】3、卷起后小火再煎一下 , 待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了 。
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