草莓是一种很不错的水果,我们走到超市就知道了 , 装在一个塑料盒里就成为了高档水果,我们了解一下吧 。
草莓营养价值草莓外观呈浆果状圆体或心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为果中皇后 。
草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的 。草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,有水果皇后的美誉 。
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质 。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克 。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用 。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维 , 可以帮助消化、通畅大便 。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收 , 多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品 。草莓的吃法很多 。
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3、草莓除可以预防坏血病外 , 对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸 , 可以自然平和的清除体内的重金属离子 。
适用人群
1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;
2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食 。
草莓用法用量
1、果实可生食或制果酒、果酱等;
2、草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗 。
草莓食用功效
草莓味甘、酸,性凉,无毒;具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘 , 高血压等症 。
1、遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次;
2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次;
3、干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服 , 每日3次;
4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯;
5、酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒;
6、营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯 。
贴士
草莓挑?。禾粞〉氖焙蛴Ω镁×刻粞∩笙柿痢⒂泄庠螅?结实、手感较硬者;太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓 。
营养美容营养分析
1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 , 具有明目养肝作用;
2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
草莓
草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高 。近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外 , 对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾?。?都有积极的预防作用 。此外,草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用 。国外最新研究还指出,草莓中含有一种胺类物质,对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效 。
【草莓的营养价值和食用功效 草莓的营养与功效】中医认为,草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用 。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生 。
草莓之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙 , 而且皮很薄 , 一洗就破 。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃 。种植草莓的过程中,要经常使用农药 。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上 , 如果清洗不干净,很可能引发腹泻 , 甚至农药中毒 。要把草莓洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中 。洗干净的草莓也不要马上吃 , 最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟 。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解 。洗草莓时 , 注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡 , 残留的农药会随水进入果实内部 , 造成更严重的污染 。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染 。