1、胡辣汤是哪里的菜系?可以在家做吗?所需材料清单，配料：牛肉、蛭子、琼脂、豆腐皮、葱、花生调料：盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤、淀粉、香油、陈醋具体操作牛肉4两左右，切片厚点，放入盆内 。豆皮1块，切成4块，再折起来切成细丝，放入盆中 。腌制木耳一小把 ， 大块，放入盆中 。粉丝一小把，花生仁一小把 。锅内加适量水 ， 冷水放入牛肉，加少许料酒去腥，用勺子搅动几下 。
水烧开后，氽烫一分钟，然后倒出控水 。炒锅内放少许植物油，将牛肉翻炒至干 。加入盐2克，胡辣汤2克（胡辣汤超市可以买到），和成底味，用小火翻炒一分钟 。再加几滴老抽，稍作翻炒即可 。灵魂胡辣汤是最重要的面筋，胡辣汤在家做的第一件事就是洗面筋 。我这里有300克面粉，我准备倒入几次，150毫升常温水和面，我准备做一个光滑柔软的面团 。
琼浆清水洗和面筋片（将他的面筋洗干净比较好，可以用洗面筋煮汤，在这里教大家一个简单的方法，这样食物是现成的 ， 可以在市场上买，汤如果有时间，还有时间，如果不是很好按摩 ， 可以先兴后来继续揉，这样比较容易光滑 。找两块豆腐皮 ， 把豆腐皮洗干净 ， 把豆腐皮卷起来，然后切成豆腐，豆腐不要切得太厚，否则会影响口感 。抖出豆腐丝 ， 放在一边 。
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胡辣汤是河南的菜；可以在家做的，胡辣汤的制作方是非常简单，可以在网上根据美食博主的教学，自己也能在家做 。
是河南的 。我觉得如果你是新手的话，最好不要在家里做，因为你根本就做不出来，里面有很多门道的 。
是河南的，是可以在家做的，只不过要有很多的原料 。往里面加入一点豆皮儿 ， 花生碎香油以及鸡蛋 。
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2、胡辣汤是哪里的?胡辣汤的发源地在河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇 。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒 ， 又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、香辣可口 。发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一 。
胡辣汤的发源地在河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇 。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料 ， 再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤 ， 特点是汤味浓郁、汤色靓丽、香辣可口 。发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一 。
胡辣汤分为两大类，河南胡辣汤和外省胡辣汤
胡辣汤的发源地在河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇 。
每个地方的胡辣汤味道都是不同的，即使是河南胡辣汤就有十来种历史和品牌 ， 比如北舞渡胡辣汤，逍遥镇胡辣汤等
要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺 ， 出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学几十年的那种，各方面都不错
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3、胡辣汤是哪里的特产,制作过程是怎么样的?胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃 ， 起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇 。下面介绍做法：
准备材料：牛肉1斤、红薯粉100g、海带200g、木耳100g、百页半张、面粉300g、花生100g、油条适量、八角4颗、花椒、姜片、大葱段1小把、生抽3勺、盐少许、白胡椒粉4勺、醋3勺、香油2勺
制作步骤：
1、牛肉切丝，牛肉汤备用 。100g红薯粉 ， 200g海带、100g木耳、半张百页分别切丝，备用 。
2、300g面粉和150g温水混合拌匀，和成面团 ， 盖上保鲜膜醒30分钟 。
【胡辣汤是哪里的,胡辣汤是哪里的菜系？可以在家做吗？】3、醒好的面团放入清水中反复抓洗，直到搓揉出弹性的面筋为止，面筋和面筋水备用 。
4、起锅倒入2L牛肉汤大火煮沸 ， 加入100g花生后转小火煮15分钟左右 。
5、将洗好的面筋揪出一小片放入汤锅中，煮至沸腾 。下海带丝、木耳丝、百页丝、牛肉丝和泡好的红薯粉，小火煮5分钟 。
6、加3勺生抽、少许盐和4勺白胡椒粉调味 ， 舀入1勺面筋水入锅中拌匀煮3分钟，见汤微微凝稠，关火 。
7、出锅前，可按口味加入醋和香油（还可以加3勺醋+2勺香油）拌匀即可 。
8、成品图 。
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4、正宗胡辣汤是哪里特产 胡辣汤简介1、胡辣汤 ， 是河南最具代表性的早餐，在这碗汤中，胡椒的味道得到了最极致的体现 。想让河南人起早，胡辣汤，通常比闹钟更有力量 。
2、在门派众多的胡辣汤江湖，属逍遥镇胡辣汤，拥趸最多 。
3、逍遥镇位于周口市西华县，沙河、颍河二水傍镇而过 。明清时期，沙、颍孕育了逍遥镇的繁荣，也使胡辣汤伴随河水东流，享誉各地 。
4、逍遥镇胡辣汤味道刚猛辛辣 ， 像是一个在码头干活的精壮大汉 。胡椒在这碗汤里 ， 存在感极高，只需一口，从舌尖到喉处 ， 再到肚腑，满是它的霸道 。
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5、胡辣汤是哪里的呀?中国河南、陕西等地的汤类食品 。
常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，食用时常搭配油条、包子等其它早点 。可与豆腐脑约1:1混合 ， 称为“两掺”，降低了麻辣程度，增加了接受程度也很受欢迎 。
胡辣汤有素、肉两种 ， 素胡辣汤主要是放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，而肉胡辣汤则要下入胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、豆腐皮、木耳 。
胡辣汤的特点如下：
1、 闻：就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味 。正宗的胡辣汤汤底应由牛肉汤制成 。
2、 看：观察一下碗里的面筋、腐皮等辅料比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，辣子油颜色是否调得合适 。
3、 吃：胡辣汤中可加入少量醋、小磨香油或辣椒油后，配合油条、油饼、油馍头、肉盒等早餐食用 。也可以选择“两掺”吃法，即将胡辣汤和豆腐脑混合在一起搅拌均匀 。加入了豆腐脑之后的胡辣汤别有一番风味 。
4、 品：吃完后胡椒的麻辣味能保持多久（超过十分钟以上为佳品） 。
目前已有多家食品企业开发了速食胡辣汤调料，和方便面类似，将调料按说明煮沸或用沸水冲泡即可 。但因为胡辣汤往往不单独做早餐，而要配油条等主食，但是油条油饼类食品又不易在家手工制作，故此类产品的市场仍然有局限性，市民往往更愿意早上到街边摊点享受胡辣汤 。
历史
对于胡辣汤的历史，说法较多 。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐 。宋代一说就颇为可信 ， 胡辣汤因是民间小吃 ， 典籍很少有涉及的 。
据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此胡辣汤在这两种食物的基础上改进而成的 。
取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类大概是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾 。故此河南胡辣汤的主要口味是酸和辣 。
北宋定都开封，商品经济有了长足发展，民间小吃也随之兴盛，花样百出 。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气 ， 故辛辣味食品颇为流行 。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥 ， 成为胡辣汤的雏形 。
