1、主料:中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克 。
2、辅料:温水104克 。
3、酵母溶于温水里,水量依面粉吸水量而定 。
4、盆里装入面粉、奶粉和糖 。
【发酵馒头的制作方法 发酵馒头的制作方法视频】5、将酵母水倒入 。
6、一边倒,一边用筷子将面粉搅拌,拌成絮状 。
7、和成比较粗糙的面团,用盆子倒扣盖住面团,静置5分钟 。
8、继续将面团揉一会儿,将面团和成光滑的 。
9、搓成长条 。
10、切成6等份 。
11、放在玉米垫上,放蒸锅里 。
12、在温暖处发酵30分钟 。
13、冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸12分钟,关火 , 继续焖4分钟才揭盖 。
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