1、玉米萝卜大骨汤
原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许 。
玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处 ， 红枣洗净，备用 。排骨汆一下去血水 。
煲内注入清水 ， 水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟 。
2、豆苗蘑菇汤
原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许 。
水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖 。
水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗 。
水再开后加入适量的色拉油 ， 鸡精，味精 ， 调好味即关火 。
3、冬瓜丸子汤
原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量 。
将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用 。
把剁碎后的五花肉 ， 加入盐与生粉，捏成肉丸 。
先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮 。
20分钟后再将冬瓜放入 ， 小火煮15分钟，加入调料 ， 撒上葱花盛出即可 。
4、排骨海带汤
原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许 。
排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块 ， 滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟 。
放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右 。
加入盐调味，淋入香油即成 。
5、金针鸡汤
原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许 。
鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用 。
金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段 。
煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟 。
再加入金针略滚一下之后 ， 加入盐调味，沥点香油即可盛盘 。
6、竹笋香菇汤
原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克 。
香菇切丝 ， 姜切丝 ， 金针打结，竹笋切丝 。
将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟 。放精盐即可 。
7、栗子莲藕汤
原料：莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯 。
将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状 ， 藕节须切除 。栗子去壳、去膜后备用 。
将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟 。
加入葡萄干 ， 再煲5分钟 ， 加入调料即可 。
8、猪舌西洋菜汤
原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片 。
猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净 。
西洋菜摘好洗净，无花果切开 ， 陈皮浸软刮瓢洗净 。
清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时 。调味即可 。
9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克 。
将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块 。
全部用料放入锅内，加清水适量 ， 武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可 。
10、剑花猪肺汤
原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量 。
猪肺洗净切小块 ， 用少许食油在铁锅中炒透 。
然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时 。
以少许盐调味，便可食用 。
11、糊辣汤
食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉 。
锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开 。
调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮 。
全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火 ， 撤入葱花，盛出即可 。
12、紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜 。
瘦肉切成薄片 ， 打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下 。
锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中 。
待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可 。
13、黄花菜鸡尖汤
食材：黄花菜、鸡尖 。
黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水 。
将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米 。
待汤煲好后加点盐 ， 盛出即可以喝 。
14、木瓜汤
食材：木瓜、黄豆、骨头 。
木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时 。
将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时 。
【20款家常汤菜做法 20款家常汤做法介绍】煲好后放少许盐即可食用 。
15、莲藕汤
食材：莲藕、骨头 。
莲藕去切块，备用 。
把所有的材料倒入锅中，加入清水 。
中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅 。
16、苦瓜汤
食材：苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨 。
苦瓜去瓢，洗净切块 。
把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲 。
煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了 。
17、蛋奶鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量 。
将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用 。
把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味 。
加入适量水和调料 ， 用小火清炖40分钟 。
起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳 。
18、清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块 。
调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙 。
乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水 ， 除去血水；
把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时 ， 加入精盐、 味精即可 。
19、灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 。
鸡去皮洗净，出水 ， 备用 。
陈皮浸软去果瓤 。
锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用 。
20、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净） 。
辅料：枸杞 。
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 。
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。
