1、酱香型和浓香型区别是什么?酱香型和浓香型区别是口感不一样、酿造工艺不同 。
【浓香型和酱香型的区别,酱香型和浓香型区别是什么?】浓香型的酒，如果你闻起来的话，会有一种芳香浓郁的感觉，喝的时候也会感觉到它棉柔干洌，并且香味非常的协调 。同时 ， 对酒比较了解的人，还会感觉浓香型的酒入口非常的甜，所以说才会有很多人会喜欢这种酒 。
而酱香型的酒香气就不会特别的明显，但是这种香味闻起来却也不淡，属于那种醇香幽雅的香气 。并且喝起来的时候也会感觉到它不猛不烈，回味也非常的悠长，所以说也会有很多人因为这些特点才会喜欢酱香型的酒 。
工艺介绍
浓香型的酿造时间一般来说是比较短的，生产周期一般来说都是四十天到六十天左右，并且每一斤的高粱大概可以生产出三两酒 。
酱香型的却不一样，它的酿造时间一般来说不会低于五年 ， 并且每一斤高粱所能够酿造出来的酱香型酒大概只有二两左右 。所以说，在这一个角度来看，它们的区别还是非常大的 。
第一 ， 味道不一样1.酱香型白酒:其香气香而不艳，低而不淡，醇厚淡雅，不浓不猛 ， 回味悠长，其中以茅台、习酒为代表 。2.浓香型白酒:具有香气浓郁、香气协调、口感顺滑的特点，以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表 。二、酿造工艺的差异1.酱香型白酒:酱香型白酒是一种高温大曲 ， 1斤高粱可以出2两白酒，生产周期至少5年(生产1年，陈酿3年，勾兑陈酿1年) 。2.浓香型:浓香型是中温大曲，生产周期40-60天，一斤高粱能出三两白酒 。第三 ， 成本不同1.酱香型白酒:由于生产工艺复杂，储存期长，市场成本较高 ， 特别适合送礼和高档宴会消费 。2.浓香型白酒:浓香型白酒的生产周期和储存期一般只有几个月 。所以基本上每个酒厂都会生产，所以成本比较低 。而且目前市场上销售的白酒70%都是浓香型白酒 。
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2、酱香型酒和浓香型酒有什么区别接下来就和大家介绍一下酱香型白酒和浓香型白酒的区别 。
一、口味不同
1、酱香型白酒：它的香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长 ， 其中以国酒茅台、习酒为代表 。
2、浓香型酒：它具有芳香浓郁、香味协调、入口爽滑等特点，其中以泸州老窖、五粮液和剑南春为代表 。
二、酿造技术的差异
1、酱香型白酒：酱香是高温大曲，1斤高粱能出2两酒，生产周期至少5年(生产1年,陈酿期3年，勾兑陈酿1年) 。
2、浓香型：浓香是中温大曲，生产周期为40-60天 ， 一斤高粱就能出三两酒 。
三、成本不同
1、酱香型白酒：由于酱香型的生产工序复杂，窖藏期长，故市场成本较高，尤其适合送礼及高档宴请消费 。
2、浓香型酒：浓香型的生产周期和贮存期一般只有几个月 ， 因此，基本上每个酒厂都会生产，所以相对来说成本较低 ， 而且目前市场上销售的白酒70%是浓香型 。
现在你知道了吗？
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3、浓香型白酒与酱香型白酒有什么区别啊?
浓香型白酒与酱香型白酒的区别：
酱香型白酒（例：茅台酒、黔小驴酱香小酒）酿造原料主要是以小麦、高粱、水为原料 。浓香型白酒（例：五粮液）主要是以高粱为原料酿造的 。
酱香型白酒属大曲酒类 。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄 。以酱香为主 ， 略有焦香（但不能出头） ， 香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱 ， 酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变 。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点 。
浓香型工艺是中温大曲，泥窖 ， 40-60天，1斤高粱出3两酒 。酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒 。
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4、浓香型和酱香型白酒的区别是什么?那个更好喝?不能说哪个更好喝，每个人的口味和习惯不一样，但是酱酒的侵略性比较强，酒友圈内有这样一句话形容酱酒：第一口是喝下去流泪，第二口是流着泪喝下去，第三口是擦干泪一饮而?。飧鎏逖楣叹褪乔秩胄?。酱酒的口感甘烈，酱香浓郁，这种口感在早些时候是个消费障碍 。但是一但接受酱酒后 ， 基本上很难再习惯其他香型的白酒 。酒界流传一句话“酱香之后无他香”，非常霸道 。
浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表 。
而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以茅台、习酒、郎酒等为代表 。
之前和朋友喝过一款酒叫青玉案，价格不贵，基酒基本也就是8-10年的，考虑只是尝试，所以买的是比较便宜的8年窖藏款鱼龙舞，不到300元，喝下去口感还是比较惊艳的，虽然便宜，但是酱香风味比较浓郁，入口柔绵醇厚、回味绵长、空杯留香幽雅持久 ， 基本上作为口粮酒日常饮用也不会心疼 。
推荐酱香型白酒口味更佳 。浓香型和酱香型白酒的区别如下:
1.口感：酱香型白酒：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀 ， 酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，层次丰富，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）浓香型白酒：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点 。两者是不同风格的香型，专家也是比较难以比较两者的优异 。酱香型白酒推荐贵州庄之酒，详情请点击：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】了解更多酱香型白酒 。
2.收藏 。对于酒来说，具有跟字画一样的收藏意义 。但并不是所有酒就是具有收藏意义的 ， 只有一些高度的纯粮食酒才具有收藏意义 。不过酱香跟浓香相比较 ， 肯定是酱香的收藏价值比浓香高点，这个比较肯定是相同类型的产品之间的比较 。酱香是多轮次的勾兑，里面含有的酸类、醇类、酯类物质种类都要比浓香型的多 。种类多，可以在收藏的时候生成各种各样的酯类（酒香） 。
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浓香白酒、酱香白酒区别很大 。
工艺区别很大：
1、发酵的窖池不同
浓香白酒采用泥窖发酵，酱香白酒采用石头窖池，泥底 。
2、发酵的温度不同
浓香白酒低温发酵，17~20度入池，酱香白酒采用高温发酵，发酵起始温度就达到30度 。
3、发酵周期不同
浓香白酒发酵期70天一个循环，酱香白酒发酵期半年一个大循环，30天一个小循环 。
4、发酵剂不同
浓香白酒发酵使用的大曲温度控制在55~60度之间，酱酒使用的大曲温度控制在65度左右 。
酒水口感不同
浓香白酒讲究绵柔、醇厚、回味悠长，己酸乙酯是主体香 。
酱酒讲究酱香突出，空杯留香持久 。香气是复合香 。
哪个更好喝，看自己喜好 。
有人喜欢浓香、有人喜欢酱香 。我喜欢清香白酒 。
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5、浓香型和酱香型的区别酱香型酒和浓香型酒的区别：
1、原料区别
酱香型白酒几乎清一色的都是采用高粱作为单一酿造原料，又以贵州仁怀的红缨子高粱为最佳 。而浓香型白酒则是不同，其分为单粮浓香以及多粮浓香，单粮浓香以泸州老窖味代表使用单一高粱酿造，而多粮浓香则以五粮液为代表，采用高粱、玉米、大米、糯米、小麦等作为原料，粮食对风味的影响也是很大的 。
2、酒曲区别
酒为酒之魂，酒曲直接决定了白酒的风味品质 。酱酒的酒曲单独采用小麦制作，需要经过20-2个月的制曲时间 ， 其在酿造过程中采用的是高温大曲工艺 。而浓香酒则是根据各品牌有所区别 ， 有的是以小麦制曲、有的以大麦制曲 ， 有的还会在酒曲汇总添加豌豆，在酿造过程中采用的是中温大曲工艺 。
3、工艺区别
工艺的区别是最大的差异 。酱酒的酿造工艺为12987工艺，酿造出来的酒叫坤沙酒 ， 其需要一整年的时间，经过反反复复的蒸煮发酵才能取出7轮次不同品质的基酒，而酿造完成后酱酒必须经过3-5年的窖藏，待其风味的刺激性散去才可勾调出售 。而浓香型白酒则不会有这么复杂，分原窖和跑窖法，还有一些柔和浓香采用的老五甄酿造 。
4、风味口感
风味口感上区别是最直观，但也是最主观的，不同的人有不同的偏爱和喜好，但是整体来说，酱香酒的口感更醇厚细腻 ， 突出后味悠长，空杯留香的特征 。而浓香型白酒则是突出香味的馥郁之感，口感有喷香潋滟，先甜后苦的特点 。
