原产于北美洲，59年传入中国 。因其鸣声似牛叫故得其名 。它是一种大型食用蛙 。牛蛙生长快，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，是喜庆宴席上的美味佳肴 。下面我们了解一下牛蛙的经济价值 。
1、食用 。牛蛙被我国作为国宴之珍馐佳肴 。1984年美国总统里根访问我国时 ， 李先念主席在宴会上招待了九道菜，里根对其中用牛蛙烹制而成的石鳞腿赞不决口 。如今，牛蛙已列入我国许多宾馆，饭店的菜谱 。食用牛蛙在世界上并不稀奇 。世界上食用牛蛙起源法国 。后传入北美洲诸国 。
现在国际巿场上每年牛蛙的消费量达30万吨以上，每千克售价50美元左右 。我国86年始养，去年产300吨 。江苏、浙江、海南、上海、广东、山东是潜在巿场 。牛蛙销往沿海宾馆30---60元/千克 。
2、药用 。蛙肉性平、味甘，胆性寒 。治人体多种疾病，如治浮肿，治咽喉部糜烂等具有活血消积，消热解毒、补虚、止咳之功效 。
3、皮革 。牛蛙的皮质地坚厚、柔软、光滑，富有弹性 ， 且具有绚丽多彩的花纹，可作钱包、手套等皮制品的上等原料 。蛙皮做的鞋400元－双 。蛙皮提炼加工成皮胶，供作珠宝、钻石等装饰品的粘合剂 。
4、饲料 。用牛蛙的副产品（头、内脏）干燥做成混合饲料喂鸡，可增加产蛋率 。
【牛蛙的经济价值知多少 牛蛙的产量】5、捕虫能手 。牛蛙和其它蛙类一样，都以农业害虫为主食 。－只牛蛙一年平均能捕食－万多只害虫 。－只蝌蚪一天最多吃掉100多只孑孓 。利用牛蛙治虫，不仅能有效地防治有害昆虫和减轻对农作物的危害，而且能大大减少农药的用量 。
6、航天用 。蛙油用于航天航空业 。
