1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟 , 直至无硬心 , 捞出过凉水待用 。
【蕨根粉的做法 凉拌的做法最简单】2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合,加盐、香油、生抽、味精、糖,食油烧热后浇至菜中,迅速将陈醋倒入菜中 , 拌匀后即可食用 。
3、或者 , 把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中,一点点油加热后倒入,并迅速加入生抽少许,然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀 。
4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入蕨根粉中,加入香菜和辣椒油拌匀即可 。
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