油炸豆腐的做法大全视频播放 油炸豆腐的做法大全

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1、油炸豆腐塞肉
材料:五花肉200克、黄金豆腐100克、蒜蓉、生粉、酱油、葱花 。
做法:首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎 , 然后用生粉和盐拌好 。黄金豆腐对半切 。把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面 。放进锅里油炸,要一个个反放好 。炸了三至五分钟后再反过来炸 。炸好之后放酱油,放水 。然后煮干水直接起锅 。

2、素蒸油炸豆腐
原料:油炸豆腐300克、糯米适量、油条适量、金针菜适量 。
制作:买6块方方正正的油炸豆腐,个儿较大的那种,在每个油炸豆腐上开一个口子,用勺子把里面掏空,然后放在开水里烫一分钟后捞起来 , 把水分挤干;在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料,在一旁放置4个小时,使之入味,然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭;把一整根油条切成碎屑 , 拌在糯米饭里 , 再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团 , 塞进一个个油炸豆腐里;用几根金针菜把油炸豆腐扎成一个一个小包裹 , 上锅蒸10分钟后即可食用 。

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3、油炸豆腐粉丝
主料:粉丝100克 , 油炸豆腐100克,雪里蕻100克 。辅料:上汤3杯半 , 老抽1汤匙,白糖半小匙,精盐适量,色拉油1汤匙,葱3条切碎 。
制法:粉丝浸软 , 取起切约2寸长 。雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐,使其迅速减去咸味),洗净滴干水,切碎 。器皿内下色拉油1汤匙,加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙,水3杯替上汤及盐)调妥味,高火10分钟煮滚,加入粉丝、雪里蕻、油炸豆腐兜匀,高火10分钟,下葱即可 。

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