【蒸窝窝头的做法 蒸窝窝头的做法家庭做法】1、主料：面粉120克、玉米面70克、黄豆面50克；辅料酵母(干)2克、蒜苔3根、腊肠1根 。
2、将杂粮窝头除蒜苔、腊肠外，全部材料混合，用面包机或手揉成面团 ， 揉成光滑面团之后，放置温暖处进行发酵，待面团发酵至1.5倍大，取出重新排气、揉圆，均分成8个小面剂子，取一个面剂子揉成团 ， 用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状 。
3、全部整形之后，放在蒸屉上，松弛15分钟，开水上锅，中火蒸12分钟左右，蒸窝头的过程中 ， 准备配菜，将腊肠、蒜苔、辣椒分别切碎，锅中放入少许植物油 ， 加热后放入腊肠丁 ， 炒至腊肠呈透明、且有油渗出，放入蒜苔丁 ， 继续翻炒2分钟，加入小红辣椒，炒匀即可 。
