1、春饼 。首先要准备的食材有中筋面粉200克，食盐 ， 食用油 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋两个，绿豆芽，韭菜 ， 榨菜，食盐 。首先把面粉中加一克盐，再加几滴油，用筷子搅拌一下，搅拌成絮状，加一些水 。揉五六分钟以后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒几分钟 。然后把面团揪成大小差不多的8个面剂子，然后揉圆压扁 ， 在四个上面刷上油，撒一些面粉，再刷油 ， 再撒面粉，一共刷三次，撒三次面粉 。把另外四个放在刚才弄好了的剂子上面，用擀面杖擀擀开 。尽量擀的皮薄一点 。在锅里小火加热，放入饼坯小火烙 。在饼皮开始鼓气，冒泡的时候翻另一面 。两面煎得金黄点点就好了 。然后准备春饼的馅料，把鸡蛋打入碗里，加入食盐，然后平底锅放适量的油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟，捞出放凉 。豆芽洗干净，胡萝卜洗净切丝，鸡蛋饼切丝，韭菜洗净切段，起锅热油 ， 油热以后，把豆芽和胡萝卜放入翻炒，再放蛋饼丝，韭菜和榨菜翻炒均匀，最后放入适量的盐，翻炒均匀即可出锅 。这样把炒好的馅儿卷在饼上就可以吃了 。
2、蟹粉拌面 。要准备大闸蟹三个，适量面条 ， 葱，生姜，胡椒粉，料酒一大勺，食盐和白糖 。把螃蟹蒸熟以后，挑出蟹肉蟹黄 。起锅热油，油热以后把姜末放入煸香，再加入蟹粉，小火炒几十秒 。然后放食盐，胡椒粉 ， 料酒，白糖，清水 。中小火烧两三分钟就可以了 。在烧开的沸水中加一点盐 ， 然后将面条煮熟，熟了以后放在碗底 ， 最后把炒好的蟹黄放在面条上，撒少许葱花，搅拌均匀即可 。螃蟹性凉 ， 一次不要多吃 ， 配合生姜吃可以驱寒 。
3、尖椒猪头肉 。准备猪头肉200克，尖椒一百克 ， 适量的胡萝卜 。在锅中放油，油热以后把圆葱放入 。炒香以后加入胡萝卜，焯30秒 。然后再放入尖椒炒30秒，之后放猪头肉，翻炒均匀即可出锅 。
【二月二家常菜 二月二有哪些家常菜】4、番茄汤虾仁馄饨 。准备一块肉先，虾 ， 香菇，葱，馄饨皮，生姜，西红柿 ， 把虾处理干净，去掉外壳和虾线，剁成虾丁 。香菇洗干净切成细小的丁，把剁好的肉丁，找一个容器和虾丁放在一起 。然后放入葱沫，香菇?。?搅拌均匀 。再加适量的生抽，蚝油，食用油 ， 淀粉，胡椒粉 ， 生姜，食盐，糖 ， 再打一个鸡蛋，搅拌均匀 。腌制一会儿，最后放一点盐，然后开始包馄饨 。开始煮汤 。在煮锅里放入生姜末和一个切碎的番茄丁 ， 大火煮开以后 ， 再中小火慢慢炖到入味，加入适量食盐调味 。把馄饨放进去煮熟即可 。
