裹粉可以用面粉代替吗,炸鸡排用的裹粉和面粉有什么区别_生活知道

1、炸鸡排用的裹粉和面粉有什么区别用裹粉和面粉炸鸡排的区别，主要是前者口感比较软，而后者的口感比较硬，相对来说前者更好吃。裹粉主要是由面粉、生粉、鸡蛋、水等混合而成的，调制成黏稠状裹在要进行油炸的肉类或者蔬菜表面。用裹粉炸的肉类和蔬菜，吃起来口感、外观都比直接用面粉炸的好。不过现在也有专门的油炸粉，很少有人自己调配了。另外不想用裹粉的话，也可以用面包糠，味道和口感也挺好。
1、裹粉和面粉的区别
面粉就是普通的小麦面粉，用面粉直接裹上鸡排炸的话，口感比较硬，吃起来不好吃。而裹粉就不同了，里面加入了不同的元素，炸鸡排的时候口感是软脆的。相比之下，用裹粉炸的鸡排，比用面粉炸的鸡排更好吃。裹粉的做法很简单，不过并不是统一的，有些人会用面粉和生粉，而有些人会直接用淀粉。主要还是看自己的习惯，裹粉的做法各种各样。另外有些人的口感不同，有人就喜欢用面粉直接炸的。
2、面包糠和炸鸡粉
现在很多人炸鸡的时候，都不用面粉了，而是直接去超市买炸鸡粉或者面包糠。这两种东西，可以说是专门用来炸鸡的。不过两者的味道也有不同，面包糠的味道比较淡，就是普通的吐司面包做的。而炸鸡粉已经进行过调味，在炸鸡的时候不用放太多调味料进行腌制。他们两个的做法也有不同，面包糠一般来说裹一次就可以了，炸鸡粉可能需要反复裹好几次。两者的口感也有不同，个人感觉面包糠炸鸡排更加酥脆，而炸鸡粉的味道会更浓。
3、鸡排的做法
其实鸡排的做法有很多，并不是说一定要油炸。我们也可以跟牛排一样，选择用煎的方式。自己喜欢的话还可以炒、煮、蒸，方法多的是。一般减肥的时候，我会选择煮和蒸两种方式，然后用调料拌一下，毕竟煎和炸比较油腻。
【裹粉可以用面粉代替吗,炸鸡排用的裹粉和面粉有什么区别】炸鸡用小麦面粉的话会较为硬,用木薯淀粉炸出去的鸡较为嫩。炸鸡排一般用的是生粉，在目前市面上的鸡排的粉大部分是用的技术专业的油炸粉有的鸡排的裹粉方式也是不一样的能够试一下先占鸡蛋液再占炸粉更美味啊。
炸鸡排用面粉炸的话，会很硬，影响口感，用裹粉的话，炸出来的鸡排又嫩又脆，口感好，裹粉其实是由面粉、生粉、鸡蛋和水混合而成的，裹在要炸的食物上，可以防止食物被炸糊，外壳酥脆，里面软嫩。
炸鸡用面粉的话会比较硬，用淀粉炸出来的鸡比较嫩.在市面上的炸鸡排的粉大多数是用的专业的油炸粉有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的可以试试先占蛋液再占炸粉更好吃啊。
炸鸡用面粉的话会比较硬，用裹粉炸出来的鸡比较嫩，好吃。

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2、腌制鸡柳可用面粉代替炸鸡裹粉吗可以，但不酥啦，腌制方法如下：鸡柳肉选择鸡胸脯肉
把鸡胸肉切成0.5厘米粗的长条
然后放入葱姜鸡粉、盐、少量糖、胡椒粉进行腌制，腌制3小时
然后打上蛋清，用少量生粉搅匀，把腌好的鸡柳挂糊
油加热至4-5成热后入锅冲炸至断生捞出
然后油全热后继续炸，炸至金黄色即可
出锅后可以撒一些香菜、花椒粉调味色，这样更佳
可以的。但是要加一点鸡精和一点精盐。才会有味道
用淀粉和面粉混合，单用面粉口感会比较僵。
可以但那样不如炸鸡粉酥脆
那样不好吃，不脆

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3、炸鸡腿用的裹粉可以用什么代替?可以用面粉糊、也可以用淀粉糊，也可以用鸡蛋液，这些都可以，如果为了省事的话可以去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了，但是我个人认为自己家里吃的话用面粉糊比较好，面包屑因为自己家的锅不会放那么多油，面包屑会容易炸糊

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4、炸鸡没有裹粉可以用什么代替?炸鸡没有裹粉可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替，这三种材料都可以。如果觉得麻烦，可以直接去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了。
这个炸鸡没有裹粉的话，你就可以用这个面粉和鸡蛋来代替呀，这样的话，炸鸡炸样也是非常外酥里嫩的，而且是营养口感非常好的
如果没有炸鸡专用的果粉，可以用适量的面粉或者是面粉和淀粉的混合物来代替。
面粉，土豆淀粉，地瓜粉，实在不行把炸鸡改成红烧的，烤的也很不错