1、花椒不宜受潮,一定要密封好放置干燥通风处保存 。
2、鲜花椒要用自封袋封住 ， 放在冰箱里；干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥 。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉 。
3、采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室 。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行 。一般能保持一年 ， 绝对的原汁原味和刚采摘的差不多 。
【花椒如何保存比较好 花椒的存储方法】4、鲜青花椒采摘后的保管 。鲜花椒采摘后 ， 因时间关系不能当天晒制 ， 因此要做好花椒的存放管理 。?
5、存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土 。室内应保持干净，无杂物，无异味 。
