我国农村已步入新的发展阶段，已经历由传统农业向现代农业、高效农业转变 ， 走科技兴农之路，以满足新时期人民生活水平不断改善的需要 ， 达到提高经济效益和增加农民收入的目的 。在传统的养殖业不景气的情况下，应在新、奇、特上下功夫 。
近两年来山鸡巿场日趋火爆，尤其是国际巿场销量大增 。－只成山鸡(3～4月龄)香港售价150港元，国内上海、广州、珠海、汕头等地每千克售价30～40元，且常有价无货，从而推动了养殖热潮 。
山鸡又名野鸡、雉鸡，我国现在饲养的山鸡大多是80年代从美国引进的，即美国七彩山鸡 。此品种引进以后，经专家精心选育 ， 该鸡毛色鲜艳，体型大，抗逆性能强，只要做好一些主要疫病的防治，完全可控制疾病的发生 。一些饲养100天体重达可1.5千克，饲料主要以麦麸、玉米为主，再补充些饼类、搭配些菜叶即可满足其营养需要 。我国长期饲养证明，山鸡不仅生长发育快、抗病力强，且能耐40度高温和零下30度严寒，很适合我国南北方养殖 。
七彩山鸡的养殖前景
山鸡是一种经济价值很高的珍禽，其肉质细嫩、营养丰富 ， 历来是我国创汇产品之一 。据有关专家分析 ， 山鸡含粗蛋白高25% ， 比肉鸡高11.84%，所含热量比肉鸡高17.75%，胆固醇比肉鸡低29.12% 。据中山大学测定，山鸡肉含10多种氨基酸，具有较高的医疗保健作用 。最新资料表明，山鸡肉含有抗癌物质锌和硒等成份，经常食用对高血压、脑血栓均有一定的预防和治疗作用 。
【七彩山鸡的养殖前景分析 养殖七彩山鸡一只成本】随着我国人民生活水平的不断提高，营养保健食品越来越被更多的人所重视，出口量日益增加，我国消费空间巨大，山东曹县野味食品厂适时上马了山鸡深加工生产线，年加工能力达1000万只之多 。有关专家预测，10年内难以满足巿场，所以适时开展山鸡养殖应能收到较高的经济回报 。但引种前要实地考察，学好技术，确保养殖成功 。
