1、牛腩切成块，放盐，酱油，胡椒粉，生粉 ， 料酒拌匀，腌30分钟 。
2、蕃茄去皮切成?。?口蘑一开四，洋葱切成丝.
3、油烧热后，把姜和洋葱放进爆香 ， 洋葱变软后 ， 把一半的蕃茄放进锅里，放盐和糖，炒成茄酱；
4、然后把牛腩放进同焖，焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉，倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时.
【西红柿炖牛腩的做法步骤是什么 牛腩要怎么腌制才好吃】5、口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖 ， 再次烧开后，再把剩下的蕃茄丁倒进同焖；
6、等牛腩焖至软烂 ， 熄火前把葱段放进沙锅，合上盖后即可熄火 。
