鹿由于全身是宝，不仅药用价值广泛，经济价值也十分可观，因而 ， 全世界掀起养鹿热潮 。目前，世界上养鹿较发达的国家有新西兰、俄罗斯、西班牙、澳大利亚、美国、法国和中国等 ， 其他国家也正在引种发展中 。
新西兰原是无鹿国 ， 自19世纪中叶从英国引进马鹿和赤鹿后，由于当地气候适宜，草料丰富，又很少猛兽危害，使鹿群迅速发展 。到1930年猛增到700-800万头，每年猎捕量达15万头 。人工饲养始于20世纪60年代，主要采用围栏放牧的方式 。目前，该国有鹿约150万头 。养殖的目的主要是为了出口鹿肉 ， 其次为获取其它鹿产品 。每年屠宰15-20万头，出口鹿肉5000-6000吨．销往欧洲、日本和东南亚等30多个国家和地区，刨汇6500万美元左右 。年产鹿茸400余吨，大部分出口 。该国鹿产业年产值达20亿美元以上 。
俄罗斯（前苏联）是人工养鹿最早的国家之一 。早在19世纪40年代开始驯养马鹿，经一百多年驯养繁衍，现有马鹿、梅花鹿40多万头 。俄罗斯养鹿场规模较大，一般500-600头，大型鹿场2500-3000头，个别鹿场甚至达5000-8000头 。产品以鹿茸为主，其次为鹿肉及其副产品 。出口的鹿茸主要产自阿尔泰地区 。该地区各鹿场多采用围栏放牧与人工辅助饲养相结合，做到优势互补，使茸体粗壮、肥嫩 ， 平均每头成年公鹿年产茸6.5公斤 ， 最高达8公斤，为世界上较优质的鹿茸而左右国际市场价格 。为提高生产、经营管理水平，该国还制定了生产发展规划、饲养标准及鹿茸加工规程，从而保证了各个生产环节的质量 。
【中国鹿养殖 国外鹿的养殖情况介绍】澳大利亚由于有雄厚的畜牧业基础和优越的自然条件，近来养鹿业发展迅猛 。全国养鹿场达1500余家，存栏数近20万头 。每年屠宰约3万头，产肉1500吨左右 。澳大利亚养鹿多为农户，各家养殖规模大小不等，少的只养几头，多的达4000-5000头，其中有5%的农户完全以养鹿为主 。
西班牙养鹿历史悠久，是鹿茸出口主要国家之一：挪威、芬兰、丹麦三国除每年猎捕大量野鹿外 ， 人工饲养驯鹿70余万头，每年都有可观鹿肉出口：瑞典则采取政府补助办法鼓励居民养鹿，目前存栏数10万头以上 。英国是最早养鹿国家之一 ， 现存栏数为7万头 。美国、德国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、奥地利等国，有的利用发达的科学技术和雄厚的经济实力，有的利用广阔的土地和丰富的草?。涌旆⒄共椒?。养鹿业已成为全球性产业 ， 正方兴未艾 。
