1、茭白和茭儿菜是一个东西吗茭儿菜是野茭白
是一样的
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2、茭白是什么茭白是禾本科菰属的多年生宿根草本植物，其别称为菰、茭儿菜、茭草等，茭白的茎秆高大直立，高度可达2米，适宜生长在10-25度的环境中，不耐寒冷与高温，养殖茭白时，需要为其提供富含有机质且保水保肥的粘质土壤 。
【茭儿菜和茭白的区别,茭白和茭儿菜是一个东西吗】茭白是哪种植物
茭白是禾本科菰属植物 ， 它是一种多年生宿根草植物，有双季茭白和单季茭白之分，古人称茭白为“菰” ， 后来人们发现被黑粉菌感染之后植株还能健康生长，而且长成了可食用的肉质茎，这就是现在人们所说的茭白 。
茭白是水生蔬菜
很早之前人们就把茭白当做蔬菜来种植了，它经常出现在人们的餐桌之上，它是一种非常受欢迎的蔬菜，茭白肉质鲜嫩，吃起来口感脆内清甜，是“江南三大名菜”之一 。另外人们所说的“茭瓜、高笋、水笋”等植物指的都是茭白 。
茭白生长习性
茭白是一种喜欢在温暖环境中生长的植物，最适宜它生长的温度在10-25℃，茭白不耐冷也不耐干旱，它对肥水要求高，所以生长期的时候一定要勤施肥 ， 保证营养充足，养殖茭白最适宜选择比较肥沃的粘重型土壤 。
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3、茭白是什么蔬菜茭白是水生蔬菜，
菰是禾本科菰属多年生浅水草本，别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草 。
原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜 。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布 。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所 。也是固堤造陆的先锋植物 。
形态特征
多年生 ， 具匍匐根状茎 。须根粗壮 。秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根 。
叶鞘长于其节间，肥厚、有小横脉；叶舌膜质，长约1.4厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米 。
圆锥花序 ， 长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展；雄小穗长10-15毫米，两侧压扁，着生于花序下部或分枝之上部，带紫色，外稃具5脉，顶端渐尖具小尖头，内稃具3脉，中脉成脊，具毛，雄蕊6枚 ， 花药长5-10毫米 。
雌小穗圆筒形，长18-25毫米，宽1.5-2毫米，着生于花序上部和分枝下方与主轴贴生处，外稃之5脉粗糙 ， 芒长20-30毫米，内稃具3脉 。颖果圆柱形 ， 长约12毫米 ， 胚小形，为果体之1/8 。
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4、茭儿菜的简介茭儿菜 ， 即生野茭白，别名野茭瓜，上部碧青，下端牙白，属禾本科菰属须根系 ,多年生宿根性水生草本植物 ,茎分地上茎和地下茎 ,叶分叶鞘和叶片两部分 ,圆锥状花序 。形似茭白 ,散生于河湖边缘低洼地和沼泽地 。温暖季节生长 ,每年5～ 6月可采地上部肉质嫩茎上市 ,是春季野生水生蔬菜品种之一 。茭儿菜生长在河塘水中，因其出污泥一尘不染，洁白鲜嫩、极易断裂，民间比喻为娇嫩的娃儿 ， 故又称“娇儿菜” 。味道鲜美爽脆 。
诗经的大雅篇韩奕里有诗句:其蔌维何?维笋及蒲.这个蒲就是南京人俗称的茭儿菜，它是一种水泽野生的植物,多数在芦苇边上,季节性比较强.它是南京人最喜爱的蔬菜之一,南京的沙洲圩所产的茭儿菜被列为上品 。清淡甘凉，利尿解烦热 。
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5、茭白是什么? 茭白是一种人们经常食用的蔬菜 ， 目前只有我国和越南生产;茭白种植两个月后就可以采集食用，一亩地能产出3000斤茭白;它的口感清淡爽脆，有大自然的清香;并且茭白能满足人体所需的能量和微量元素，被誉为六谷之一 。
茭白是一种蔬菜
茭白俗称茭儿菜，那么茭白是什么;它是一种常见的蔬菜，主要生长在水中，目前全世界只有我国和越南生产;以前是作为鱼塘的饲料和鱼苗过冬的场所，现在作为人们餐桌上的食物 。
一般在6月底开始种植茭白，孕育期非常短，到八九月份就可以采集食用，比白菜的收获期能早一个月，一亩地可以产出3000斤茭白;带叶的茭白可以在空气中存放三天左右 ， 放在冰箱中冷冻，可以存放两个月 。
茭白主要食用的部位在根部 ， 根部会生长出如白萝卜一样形状的果实，表皮纯白细嫩 ， 光滑明亮，吃起来爽脆口感清淡，汁水比较多;适合猛火翻炒和清蒸，能保留茭白原始的大自然的香味 。
茭白含有大量的热量 ， 能满足人们运动所需的能量;其果肉中还含有丰富的维生素B，能有效的预防近视，钠元素、铁元素、钙元素、锌元素的含量也很高 ， 能补充人体所需的各种微量元素，被誉为六谷之一 。
