1、主料：口蘑(200g)、西兰花(80g)、胡萝卜(3/1个)、姜(3g)、蒜(2瓣) 。
2、调料：生抽(1茶匙)、盐(少许) 。
3、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝 ， 蒜切片 。
【西兰花炒蘑菇的做法窍门 西兰花炒蘑菇的做法步骤】
4、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用 。
5、锅里热油 ， 爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水 ， 口蘑出水后 ， 大火不断的翻炒收汁 。
6、待汁收干，调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可 。
