在我国 ， 食用蝗虫历史悠久 。人们习惯将蝗虫洗净用油炸，撒上盐、花椒粉等后食用 。一些饭店、宾馆对蝗虫进行煎炒烹炸，做出飞蝗腾达、陆地飞虾等美味佳肴 。对蝗虫深加工还可制成罐头食品、脱水干制品、冷冻食品、腌渍食品等各种风味食品 。目前 ， 蝗虫的巿场需求量每年都在100吨以上，但人工养殖蝗虫产量不足10吨，还有很大的养殖前景，而且蝗虫养殖投入小、产出大，一次性购买种卵，可以长久利用 。
昔日人见人恨的害虫 ， 如今成为农民致富的金虫 ， 蝗虫的身价堪比大虾，已成了餐桌上、出口食品中的走俏货，农民增收的高端产业 。【蝗虫的养殖前景 养殖蝗虫的主要销路】
养殖蝗虫通常有褐色和绿色两种，四五公分长，体态肥壮，个头比平时在农田里见到的要大一些，肉质好，营养价值高 。这些蝗虫基本上只吃青草、秸秆 ， 喝露水 。－只蝗虫产卵量60—120粒，成长期50天，菜棚养殖，一年可达三拨儿以上，每年每棚最低产500千克成虫 。
蝗虫的养殖前景
目前，蝗虫销售渠道很多、饭店、烧烤店、超巿等 。宾馆将过油的蝗虫冠以陆地飞虾、飞黄腾达等美名 。每千克成虫价格在10元以上 。蝗虫在国际巿场销售情况很好 ， 日本、韩国每年都从我国进口数百吨冷冻蝗虫 。蝗虫开发、研究、应用前景广阔 。目前 ， 蝗虫产业链包括销售虫卵、提供养殖技术等 。随处可见蝗虫的身影，一些烧烤串吧也新添了油炸蝗虫、烤蝗虫等菜品 。
因为蝗虫一直是农业天敌，所以，蝗虫一旦上了农田，那可不得了 。养殖起来还有许多的技术问题，必须要做好监管、防范工作 ， 避免蝗虫危害粮食安全 。
