1、提前切好的菜怎么保存 对于类似甜椒、紫甘蓝等在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方 。土豆、山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或块 ， 用清水浸泡后放在冰箱冷藏，尽快食用 。
提前切好的菜怎么保存
胡萝卜、黄瓜、白萝卜等虽然不怕氧化，但是也很容易失水变蔫影响口感 ， 可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏 。
蘑菇、平菇、金针菇、草菇等同样可以用保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保存 ， 或者可以切成碎粒炸成蘑菇酱能存放更长时间 。
新鲜的叶菜类，比如菠菜、芹菜 ， 可以焯水后冷冻起来保鲜，之后解冻后可以用来用来做包子馅、饺子馅用 。
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2、提前一天切好的蔬菜怎么保存如何保存提前一天切过剩下的蔬菜
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春节在家我们通常都会做很多好吃的东西 ， 品种多自然配菜就比较多，就会出现很多剩余下来的蔬菜 ， 这些蔬菜一时半会吃不完，扔掉又太可惜，那么如何保存切过余下的蔬菜呢？这里给大家分享几种方法来保存这些余下的蔬菜 。
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工具原料保鲜膜、冷藏保鲜、焯水、冷冻等
方法/步骤分步阅读
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对于类似甜椒、紫甘蓝等不适合放在低温下 ， 也就是在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜、塑料袋密封起来 ， 放在阴凉干燥通风的地方 。
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土豆、山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏 ， 尽快食用 。
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胡萝卜、黄瓜、白萝卜等虽然不怕氧化，但是也很容易失水变蔫影响口感，可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或者切成片，加上盐、花椒水等腌成小咸菜 ， 如果家里有泡菜坛就最好不过了，直接清洗干净切块放进去就行了
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蘑菇、平菇、金针菇、草菇等同样可以用保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或者切成碎粒炸成蘑菇酱存放更长时间 。
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新鲜的叶菜类，比如菠菜、芹菜，可以焯水后冷冻起来保鲜，之后解冻用来做包子馅、饺子馅用 。
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余下的菜还有一大类是调味蔬菜，比如大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不容易氧化腐败，可以放到干净的碗中，尽快使用掉就可以 。
您好，提前一天切好的蔬菜可以通过多种方式来保存 ， 以下是一些常见的保存方法：
1. 冷冻法：将蔬菜放入冰箱冷冻室内 ， 可以有效保存蔬菜的新鲜度和营养价值，但是要注意不要将蔬菜放入冷冻室太久，一般不要超过3个月 。
2. 冷藏法：将蔬菜放入冰箱冷藏室内，可以有效保存蔬菜的新鲜度和营养价值 ， 但是要注意不要将蔬菜放入冷藏室太久 ， 一般不要超过1周 。
3. 干燥法：将蔬菜切成薄片或者细末，然后放置在阴凉干燥处，可以有效保存蔬菜的新鲜度和营养价值 ， 但是要注意不要将蔬菜放置太久，一般不要超过1个月 。
4. 腌制法：将蔬菜放入盐水中 ， 可以有效保存蔬菜的新鲜度和营养价值，但是要注意不要将蔬菜放入盐水中太久，一般不要超过2个月 。
5. 烹饪法：将蔬菜烹饪后，可以有效保存蔬菜的新鲜度和营养价值，但是要注意不要将蔬菜烹饪太久，一般不要超过1个月 。
总之，提前一天切好的蔬菜可以通过以上几种方式来保存，但是要注意不要将蔬菜保存太久 ， 以免影响蔬菜的新鲜度和营养价值 。
您好，您可以把切好的蔬菜放入冰箱冷藏室中保存 。冷藏室的温度一般在2-4℃ ， 可以有效地阻止蔬菜中的微生物繁殖，从而延长蔬菜的保存时间 。另外，您还可以把切好的蔬菜放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室中保存，这样可以有效地阻止蔬菜中的水分流失，从而延长蔬菜的保存时间 。此外，您还可以把切好的蔬菜放入冰箱冷冻室中保存，冷冻室的温度一般在-18℃以下 ， 可以有效地阻止蔬菜中的微生物繁殖，从而延长蔬菜的保存时间 。最后，您还可以把切好的蔬菜放入干燥的容器中，放入冰箱冷藏室中保存，这样可以有效地阻止蔬菜中的水分流失 ， 从而延长蔬菜的保存时间 。
蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等 ， 一般情况下蔬菜的适宜储藏温度为0℃―10℃，但不同品种的储存温度有所差异 。
叶菜类
这类蔬菜容易腐烂和营养流失 。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适宜温度为0℃―2℃，不能低于0℃ 。
需要注意的是 ， 绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁 ， 避免冻伤，储存最好不超过3天 。
可以使用在商场购买的保鲜膜或者保鲜盒进行保存 ， 然后放进冰箱就可以了 。
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3、蔬菜切好后放冰箱如何保存蔬菜切好后放冰箱怎么保存1、对于类似甜椒、紫甘蓝等不适合放在低温下，也就是在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方 。
2、土豆、山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，尽快食用 。
3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜等虽然不怕氧化 ， 但是也很容易失水变蔫影响口感，可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏 ， 或者切成片，加上盐、花椒水等腌成小咸菜，如果家里有泡菜坛就最好不过了，直接清洗干净切块放进去就行了
4、蘑菇、平菇、金针菇、草菇等同样可以用保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保存 ， 或者切成碎粒炸成蘑菇酱存放更长时间 。
5、新鲜的叶菜类，比如菠菜、芹菜，可以焯水后冷冻起来保鲜 ， 之后解冻用来做包子馅、饺子馅用 。
6、余下的菜还有一大类是调味蔬菜，比如大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不容易氧化腐败，可以放到干净的碗中，尽快使用掉就可以 。
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4、切好的菜如何保鲜?切好的菜如何保鲜？
方法一：1、配方：硫酸钠（或硫酸钾）97％ ， 淀粉（或明胶）1％，硬脂酸钙1％ ， 硬脂酸1％（均为重量比） 。2、制法：将原料按配方计量混合粉碎，加适量水调成糊状，再入模制成片 ， 每片约重0.5克 。3、使用方法：将保鲜片用纸包好，分散放于贮运果蔬的容器中，用量以每公斤果蔬放5～8片药剂为宜 。
方法二：1、配方：亚氯酸钠25％，硫酸亚铁15％，氧化锌10％，活性炭50％ 。2、制法：将上述原料混合均匀，加少量水充分搅拌，在110℃下干燥，干燥后制成直径2.5毫米左右的颗粒 。其中亚氯酸钠是主剂，也可用氯酸钠代替；硫酸亚铁和氧化锌是活性成分，它们能增强保鲜剂的效果，延长保鲜剂的保存期限；活性炭是栽体，也可用氧化铝、二氧化硅等作载体 。此种保鲜剂既能有效地分解除去乙烯气体，又能分解除去乙醇、醛等有害气体，抑制霉菌发生，防止腐烂，对水果、蔬菜、花卉都适用，且作用时间长 。3、使用方法：为便于使用和充分发挥保鲜剂的作用 ， 应将保鲜剂分装成小袋 ， 用透气性材料，如纸或布等包装，也可封入聚乙烯等塑料膜小袋中，使用时用针扎上一些小孔透气即可，每小袋装入5～10克，其用量因果蔬种类不同而异 。使用时，将保鲜剂与果蔬一起封入包装容器中即可 。
对于切好的菜品 ， 放置盘中 上面打一层保鲜膜放置冰箱冷藏即可 这样一来 即可防止菜品氧化发黑 又不会在冰箱里和其他物品串味儿 。
把切好的菜放入保鲜带里面 ， 然后把袋子系好，如果是冬季放在通风干燥的地方，其他的季节可以放入冰箱下方的冷藏室就可以了 。
用盘或者碗装着,然后用保鲜膜封住,放在冰箱冷藏即可 。
可以放在冰箱保存，或者是放在室内阴凉地方也可以
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5、切好的菜怎么保存 如何保存切好的菜1、切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化 。
2、蔬菜含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2 。维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏，保存外叶、外壳可延缓维生素的破坏 。
3、因此，在食用之前，结球叶菜不要剥掉外叶，葱蒜类不要剥掉外皮，豆类不要剥掉荚 。另外，新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量极低，若贮藏时间过长，出现腐烂变质情况时，亚硝酸盐含量还会明显升高 。
