1、三角袋虾滑做什么菜【萝卜丝煮虾滑】
【超市买的三角袋装虾滑怎么吃,三角袋虾滑做什么菜】菜式特点：成菜虾滑鲜嫩 ， 高汤香浓，萝卜丝非常入味 。
主料：百洋精装虾滑、白萝卜 ， 青萝卜
辅料：草菇，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤 。
做法：
1、产品解冻，取出虾滑；
2、白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用；
3、锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝 ， 加高汤煮开，下入虾滑，加盐、鸡粉、白糖调味即可 。
【油条酿虾滑】
菜式特点：油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感 。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感 。
主料：百洋精装虾滑、油条、
辅料：盐、生粉、沙拉酱
做法：
1、油条下油锅炸，小火 ， 炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄 。
2、把虾滑填入油条中 。
3、装完虾滑后，用生粉封一下口 。
4、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急 。两分钟后，油条金黄了 ， 里面的虾滑也肯定熟了 。
5、装盘 ， 浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱 。
【双色虾滑】
菜式特点：地梅青是一种江浙一带常见的时令野菜，色泽碧绿，带有浓郁的野菜的清香味，可以用来做汤、调馅 ， 也可以粉碎后用来制作面团、丸子等 。
主料：百洋精装虾滑、红萝卜条、山药条
辅料：葱白段 。
调料：A料（盐、味精、鸡精，蛋清、生粉）；B料（地梅青蓉（焯水、冰镇后剁成蓉），玉米粒，生粉）；盐、味精、鸡精，清汤，湿淀粉，色拉油 。
做法：
1、虾滑先加入A料中的盐、味精、鸡精搅打上劲，再加入蛋清、生粉搅打均匀而成虾胶 。
2、将虾胶分为二份，一半是原色的，另一半加入B料拌匀，待用 。
3、锅入色拉油烧至两成热，用竹签子将两种虾胶分别拨入锅中 ， 小火慢慢加热至虾胶浮起来，然后捞出控油，待用 。
4、红萝卜条、山药条分别放入沸水中大火焯透，捞出控水，待用 。
5、锅入色拉油少量烧热，爆香葱白段，加入清汤、盐、味精、鸡精 ， 烧沸后下入山药条、红萝卜条和两种虾滑，中火炒匀，勾芡 ， 再淋入明油即可出锅装盘 。
【煎鱼虾滑菜心】
菜式特点：此菜很有特色，将虾滑粘在菜心上，口感好 ， 样式还新颖，搭配用橄榄油煎制过的黄花鱼，味道特别好 ， 将中式海鲜融入了西式的元素，很受客人的欢迎 。
主料：百洋精装虾滑、小黄花鱼，菜心 。
调料：五彩椒丝 ， 橄榄油，A料（葱段、姜片，料酒，盐，美极鲜味汁），葱油 。
做法：
1、黄花鱼治净 ， 加A料腌制10分钟，用五成热的橄榄油煎制成熟；虾滑粘在洗净的菜心根部，焯水捞出 。
2、将虾滑菜心、黄花鱼摆入盘中，浇葱油，上笼蒸1分钟，取出撒五彩椒丝即可 。
【水煮鱼虾滑】
主料：百洋精装虾滑 ， 鲜鱼柳
辅料：姜末，食用油 ， 葱末，胡椒粉，食盐，鸡蛋，料酒葱，开水，大白菜叶，豆瓣酱，蒜 ， 姜
做法：
1、虾滑解冻备用，花斑鱼柳切块后，加入生姜末 ， 料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；
2、取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉 ， 食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用；
3、油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油 ， 倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套 ， 取适量鱼虾滑在手的虎口间 ， 挤成丸子入汤；
4、将鱼虾泥都挤到汤中后 ， 大火煮3分钟，即可食用 。
【虾滑炒核桃】
菜式特点：虾滑入口爽滑适合老年人、小孩食用，核桃补脑补肾，搭配青菜营养更均衡 。
主料：百洋精装虾滑、青菜、核桃
辅料：蒜蓉、姜片、酱油、盐
做法：
1、虾滑解冻
2、搓成球状把蒜蓉爆香放青菜先爆炒2分钟，
3、再放虾球进去炒8分钟，洒点水，以免烧焦 。
4、再加核桃进去翻炒片刻，放盐，酱油调味 ， 把虾球炒熟即可 。
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2、三角形袋装虾滑还要不要调味不要 。
根据查询淘宝官方网站显示 ， 三角形袋装的虾滑可直接放入高汤或火锅内进行烹煮，不要调味 。
虾滑采用三角形包装，较长的那一角留有开口，撕开就可以直接挤出来 。这样既方便，又省事 。
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3、超市买的三角袋装虾滑怎么吃 建议将虾滑解冻后，剪掉三角袋最小的那个角，再根据个人喜好挤出长条状或球状的虾滑 ， 放入高汤或火锅内进行烹煮 。虾滑需要煮5分钟左右，煮的时间不宜过长，否则会影响虾滑的口感 。
超市买的三角袋装虾滑怎么吃
制作虾滑建议采用虾仁饱满的青虾 。
虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正 。
淀粉含量太高容易导致虾滑口感不爽口 。
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4、超市买的袋装虾滑怎么吃 团成丸子放沸腾的水里煮 。超市买回来的袋装虾滑要先进行解冻处理 ， 冰冻的虾滑已经失去了原来的弹性，可以用手或筷子反复搅拌 ， 恢复弹性 ， 团成丸子放入沸腾的锅里煮即可 。
虾滑是什么
虾滑是一种虾泥食物，虾仁打碎后按照一定的比例加入淀粉和水混合而成的肉糜状物 。
虾滑中含有大量虾仁，粘性极强，可以轻松团成丸子，其口感鲜嫩弹牙，深受吃货喜爱 。
虾滑含有大量虾，虾属于海鲜类 ， 所以海鲜过敏的人尽量少吃或者别吃 。
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5、虾滑的吃法
1、购买冷冻虾滑 ， 在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右，夏天会快一些 。
2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打 。
3、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中 ， 虾滑 [2]从水下飘起来即为熟了 。
4、捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比 。
虾滑蒸蛋编辑
解冻后的虾滑 [3]放在碗里 ， 打上两个鸡蛋，搅拌均匀 。
放在蒸锅上蒸十分钟 。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃 。
1. 先把活虾去头尾.剥皮，然后剁成肉碎 。
2. 芹菜去叶，切成小段，和鸡蛋一起打到碗里，加入剁好的虾、盐少许 ， 搅拌 。
3. 最后加热水，放入蒸笼（一定要把水烧开再蒸） 。
1、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分
水煮虾滑
水煮虾滑 [1]
2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥
3、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入
4、用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲 。
5、放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会 ， 最后放入食用油搅拌就可以了，做好的虾滑泥是淡粉色的，我这个因为光线的缘故，颜色有些失真
6、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了
7、盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，这样虾滑会变得硬一些更好操作
8、将油放入锅中 ， 不用烧热直接放洗干净的八角、丁香、草果、白芷，小火慢慢将香料炸出浓郁的香味，关火备用 ， 这是一会需要的香料油 。
9、将油菜洗净备好，葱切葱花 ， 生姜切成片和末、大蒜也切成末，将辣椒剪成段，去掉辣椒籽
10、将锅烧热放入香料油 ， 放入少许葱姜蒜末爆出香味，放入油菜、生抽开大火炒2分钟炒匀
11、找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平
12、锅中放平时炒菜油量的香料油，放郫县豆瓣酱小火炒出红油
13、放葱姜蒜炒出香味往锅中放高汤或水 ， 大火烧开，在小火煮2分钟，然后用漏勺打捞出汤里的渣滓不用
14、将火关上，然后一只手端着装虾滑泥的盘子，另一只手拿一个小勺子将虾滑泥弄成丸子状下入锅中 。用勺子弄虾滑会感觉不好弄爱沾而且不成形，将勺子经常在汤里蘸一下然后挖下一小块虾泥，用勺子背将虾泥弄得稍微光滑成形是很不错的方法，也可以用手沾少许水将虾泥挤成虾丸也可以;成功的虾滑应该是放到汤里马上就会浮起来
15、将虾泥全部下入汤锅后开大火 ， 煮开锅后，再煮半分钟，将小半碗水淀粉倒入锅中，汁稍微有些浓稠关火
16、将虾滑连同汤汁倒入装油菜的容器中，将适量的绿葱花洒在上面
17、将剩下的香料油全部倒入一个干净无水的锅中 ， 放入一把花椒小火慢慢将花椒熬稍变色出香味，将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒
18、放入辣椒段小火炸出香味关火
19、将热油马上浇在虾滑盘中的葱花上 ， 撒香菜段即可
❖目录
1虾滑怎么吃
2怎样做虾滑
3基尾虾做法
4虾滑是什么
5红烧虾
1虾滑怎么吃
虾滑一般的吃法是跟火锅一起吃，或者加上蛋黄放在蒸锅里蒸一下，这种吃法比较适合小孩子 。如果是吃火锅，可以是自己做的也可以是从直接从超市买好的虾滑，弄成丸子大小的个直接放入锅中就可以了，这种吃法也是十分美味的 ， 吃虾滑的时候一定要注意 ， 虾仁的质量越好，越好吃，淀粉也不要放的太多，不然容易发硬 ， 虾滑的营养价值是非常高的 。
2怎样做虾滑
做虾滑的虾仁可以选择质量比较好的，青虾也可以，选择市场上比较新鲜的那种，回家之后，把虾洗干净 ， 在水里稍煮一下 ， 去皮，拔出虾线，将一部分切成?。Ｏ碌慕食扇饽嗷蛘叨汲扇饽嗑涂梢?nbsp;， 放入葱花，淀粉和鸡蛋和盐，沿着一个方向搅一搅就可以，然后扣上保鲜膜在冰箱里冷冻大概一个小时，之后拿出来直接解冻，弄成丸子状，在锅里用水煮一煮就可以了，放上调味酱味道更好 。
3基尾虾做法
做基围虾可以直接做白灼基围虾 ， 这种的做法不仅简单而且美味，首先将准备好的虾洗干净，将虾放入锅中煮一会，放入一些料酒可以去腥，捞出来备用 。一种吃法是直接准备好一些蘸料，直接用虾基围虾蘸料吃就行，另外一种准备好葱姜蒜和生抽 ， 盐和糖，锅中加入油，放入姜和葱花，直接放入虾炒就可以，等到虾变了颜色就可以出郭了 ， 放入一些香菜点缀一下就可以了 。
4虾滑是什么
虾滑就是将虾仁弄成丸子的一种吃法 。将虾仁洗净，抽出虾线，一部分切成丁状，另一部分直接弄成肉泥状的就可以了，放入淀粉鸡蛋盐在一起搅拌即可，然后弄成丸子状，用水煮或者是可以直接吃火锅的时候煮也行，虾滑的营养价值十分的高，而且也是十分的健康，在夏季，食欲不振的人可以多食用一些，在挑选虾的时候一定要注意新鲜，保证虾仁的质量 。
5红烧虾
做红烧虾，首先是将从市场上买来的虾洗干净，抽出虾线，然后在青虾的下方划一道口，这样更能入味 。炒之前可以放入料酒和酱油将虾腌制一下，去腥味 。然后切好葱姜蒜备用就好，喜欢辣的朋友们 ， 可以放一些辣椒 ， 吃起来会更过瘾 。在锅内放入油加热，换小火，放入辣椒葱姜蒜和八角，之后放入洗好的虾，等到虾变颜色之后就可以放入少量的盐 ， 再放一些葱花就可以出锅啦 。
虾滑、酥肉、鸭肠、鸭掌、毛肚……吃多少次都不会腻~
好吃是好吃，就是分量都偏少，总感觉吃的不过瘾 。
之前因为嘴馋给大家复刻了酥肉 。
今天就来做海底捞家的扛把子，虾滑！
满满的虾肉又鲜又嫩，爽滑弹牙，配上麻麻辣辣的汤底，过瘾！
光是虾滑有点单调，为了吃起来更丰富，我还准备了巴沙鱼片，配菜我用的是豆芽，大家可以换成自己喜欢的青菜 。
这个菜呢没有什么技巧，唯一的秘诀就是汤底，我用的是饭饭小厨火锅底料加100ml的牛奶，再加入葱姜蒜等佐料，鲜香十足，也不会很辣！
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虾仁、巴沙鱼、大葱、姜、蒜
干辣椒段、纯牛奶、鸡蛋、淀粉、豆芽菜
盐、白胡椒粉、豆瓣酱、火锅底料
花椒粉、辣椒面、小米辣、葱花
巴沙鱼柳切斜片 。
虾仁放入料理机打成泥 ， 不用打得特别细，留一点颗粒感更好 。
把2勺淀粉、1个蛋清、小半勺盐和小半勺白胡椒粉加入虾泥里，顺着一个方向搅打上劲就是虾滑了 。
用虎口挤出来，勺子一舀就是个虾球 。
锅里放油，放入大葱、姜、蒜、干辣椒段、1勺豆瓣酱和50g火锅底料炒出红油 。
有个秘诀就是加500毫升清水以后加100毫升牛奶，这样汤底会比较鲜香不刺激，再加入半勺花椒粉和1勺盐 。
先放入豆芽焯个30秒，鱼片也熟得快2分钟就行 ， 再放入虾球煮熟煮到浮起来 。
准备一个大碗 ， 豆芽垫底 ， 铺上鱼片和虾球，把汤里的渣渣过滤一下，撒上蒜末、小米辣、辣椒面和葱花 。
淋上一勺热油，口水都要流出来了 。
首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；
接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状；
新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧，其实掌握了出力的方式就很简单了，所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了；
然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克 。接下来就是“搅拌铁律”：朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲，拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以；
最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了，不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑，甚至口感可以说是脆嫩的哦 。
虾滑一般都是调理好的，直接下火锅就可以或者烧汤，不能再放盐了，烧汤可以放点绿叶菜 。
