1、西米露怎么煮比较好?今天教大家做芒果西米露，准备好芒果，西米，西米一定要开水下锅！一起来学习一下吧！
可以按照下面步骤进行煮食：
准备一些西米 。选择西米的标准:色泽白净, 表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性；
煮西米 。煮西米的方法是：锅中烧开水，改小火放入西米 。煮的过程中要不断的搅拌，待西米变得透明后关火 。再放入凉水中冲洗 。煮好的西米是一粒粒透明的小珠；
选一个小碗放入半碗煮好的西米；
锅中倒入牛奶，加适当的糖小火煮化，倒入西米中即可 。把牛奶换成椰汁就是椰汁西米露了 。
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2、怎样煮西米浸泡后用沸水煮 。
我们在煮西米露之前是不能浸泡的 ， 只能将西米进行淘洗，之后直接倒入沸水中煮熟，如果将其浸泡 ， 则会变成粉末状态 。煮西米的时候，如果发现外表晶莹剔透，而里面却有白点时，可以先将西米捞出过一下凉开水 ， 再倒入另一个容器中焖2分钟，这个时候的西米就看起晶莹剔透，而且又大又圆 。
注意事项
锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠 ， 不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思 。
水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动 ， 避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅 。
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3、西米露要怎么煮才好吃不会腻,需要什么材料材料
西米70g ， 椰子汁500ml，清水适量
做法
1、煲内注入适量清水，大火烧开 。
2、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底 。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）
4、熄火 ， 盖上盖子焖10分钟 。
5、西米已经完全熟了，透明状态 。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）
6、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁，一家大?。蝗艘槐?口感十足，味道清甜，透人心凉 。
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4、怎样煮西米露好吃窍门小西米的正确煮法
小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单 ， 但还是有许多需要注意的地方 。
第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些 。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步 。
说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间 。但本人建议不要这样做 ， 因为西米是用淀粉制作的 ， 浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散 。
第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底 。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来 。
说明：千万不要冷水下锅?。裨蚓偷茸藕任髅字喟?。如果中途感觉水不够了，需要加水时 ， 必须加开水 ， 绝不能加冷水 。
第三步：一般煮10～15分钟就差不多了 。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧 。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了 ， 这说明小西米已经熟透了 。
说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话 ， 可以再回锅煮一下 。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了 。
第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌 。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。
说明：完成这一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它来制作各种美食了 。其实，在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品，直接做成各种食品，但过凉水这一步骤就可以省略了 。
大西米的正确煮法
大西米口感筋道，适合用来制作甜点，使用时一般需要提前煮好 。煮大西米有点麻烦，需要的时间也长，很难煮透，需要有足够的耐心 。
第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上 。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下 。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗 。
第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团 。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊 。
第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右 。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮 。此时还是要注意搅拌的 。
第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止 。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性 。也可以用冰水浸泡，口感更好 。
说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧 。
操作要领：
一、西米是用淀粉制作的，易融于水，所以要尽量减少其与冷水接触的时间 。
二、煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散 。
三、煮西米的水一定要足够多 ， 水太少容易变的粘稠 。
四、煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹性，过冰水效果更好 。
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5、西米露怎么煮?今天教大家做芒果西米露，准备好芒果，西米，西米一定要开水下锅！一起来学习一下吧！
西米制作教程
【西米露怎样煮才能煮到全熟,西米露怎么煮比较好？】先把西米泡上几分钟,(大西米)然后把水烧开放进去,几分钟后关小火慢煮.准备凉开水,煮好后用冷水过一下,更好吃(看到网上的MM发贴),准备了一盒1000ML鲜奶,还有一些大白兔奶糖(觉得太甜了,一直放着没吃,这下派上用场了)还有雀巢巧克力炼乳，水果有西瓜 ， 芒果，荔枝（本来想放香蕉的，没买到中意的）西瓜切丁，芒果切片，荔枝就剥了皮就行了．等到西米煮到只有一点点芯是白的，就关火闷着，全透明了，捞出来过冷水，用锅倒一点水，放奶糖，水开后，倒牛奶，再开后，倒西米，煮二三分钟放糖关火 ， 凉后放进冰箱 ， 吃的时候加入水果．炼乳就行了！
