年糕炒蟹的做法大全年糕炒蟹的做法_生活知道

【年糕炒蟹的做法大全年糕炒蟹的做法】1、食材：螃蟹2只，年糕150克，姜片适量，小葱适量，淀粉适量，油盐适量。
2、将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将蟹黄取出，再将螃蟹分成四块。
3、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉。

4、烧锅油，下入螃蟹块炸一下。
5、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。
6、锅中放少许油，下入蟹黄小火煸炒。
7、再加入姜片和葱段一起爆香。
8、下入准备好的年糕片继续翻炒。
9、翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。
10、加入适量的盐调味。
11、翻炒均匀，起锅装盘。