1、低因咖啡的咖啡因含量普通咖啡产品,咖啡因含量1%-5%
低因咖啡产品,咖啡因含量低于0.1%
低因咖啡的烘烤方法和普通咖啡一样 ， 但是需要特殊的去除咖啡因工艺处理 。
在特殊烘焙过后将咖啡因最大的减少，被称低因咖啡 。
文章插图
2、咖啡中的低咖啡因咖啡是怎样来的提取咖啡因的常用方法：
水溶解法
二氯甲烷溶解法
就是用水作为溶剂来去除咖啡因的方法 。
就是用二氯甲烷（CH2CL2）作为溶剂来去除咖啡因的方法 。
操作方法
把咖啡浸入水中→水把咖啡中包括咖啡因在内的几乎所有可溶物质全部溶解出来→采用特殊方法将溶液中的咖啡因去除→咖啡豆将除去咖啡因的溶液会吸还原 。
把咖啡浸入二氯甲烷中→二氯甲烷溶解出咖啡因→由于二氯甲烷在温度达到40度时就会蒸发，因此只会在咖啡豆里有微量的残留→这些残留的二氯甲烷在焙制后几乎会100%地挥发掉 。
优点
无化学物质的残留
能很大程度上保持咖啡豆原有的口味
缺点
口味会变得很差
有微量的化学物质的残留
欧洲关于低因咖啡的相关规定
成分
标准
备注
咖啡因
≤0,1%
(DM 20/05/76)
二氯甲烷含量
≤2毫克/公斤
(Directive 92/115/CEE Italian Decree 08/07/94 n. 557)
湿度
≤11%
(DM 20/05/76)
文章插图
3、低因咖啡是怎么制作出来的?会降低咖啡的口味么?低咖啡因的咖啡有三种常见的方法
第一个是直接接触通常是二氯甲烷的方法 。这是一种比较常见的有机溶剂 ， 毒性很低 。将咖啡豆浸泡在二氯甲烷溶液中 。咖啡豆中的咖啡因溶解在溶剂中，把咖啡豆从咖啡豆中取出 。在一天结束的时候，解决方案不应该被完全消除，并且会有一些剩余 。
但是，二氯甲烷的沸点非常低(40度) ， 而且很容易余热 。这个温度比烘焙咖啡的温度低很多 。因此，直接接触法的安全性是国际公认的 。
第二种是瑞士水洗法，都是非常专业和详细的 。它主要是通过咖啡的味道 ， 而咖啡中已经没有咖啡因了 。刚煮好的豆子中的咖啡因会扩散到水里，味道不会消失 。
第三种方法是天然脱咖啡因，用来制作咖啡豆去咖啡 。事实上，咖啡是一种特殊的咖啡豆加工方法 。他的咖啡因含量低于1% 。在咖啡采摘、加工、烘焙、烹饪的其他部分，他和低成本的咖啡豆也没有什么不同 ， 只是加工咖啡豆 。
从理论上讲，咖啡的味道不应该消失 。但我的理解是 ， 这并不代表同样的豆子 ， 而低的和非低的是完全一样的(味道的差异是明显的，尤其是当酒精水平下降很多的时候) 。只要说，如果这个豆子有草本的味道或柑橘的味道，那么低品质的豆子也会有相同的草本或柑橘的味道 。
低因咖啡口味清淡，香气不冲鼻子 。喜欢正常的咖啡豆 。事实上 ， 每天喝几杯咖啡对普通人无害
文章插图
4、浓缩咖啡低因跟标准有什么区别?标准浓缩咖啡，萃取时间在25±5秒，口感浓烈，酸甘苦香醇均衡 。萃取浓缩咖啡时，最后5-10秒左右才会萃取出大量的咖啡因，咖啡因口味焦苦，如果只萃取前段出来的浓缩低咖啡因咖啡，口味偏酸 。
咖啡的功效与作用
提神醒脑：咖啡中的咖啡因能够兴奋神经系统 ， 心脏以及呼吸系统 ， 能够缓解疲劳，改善疲劳症状，增加工作效率 。
促进新陈代谢：咖啡可以刺激中枢神经系统，使得人体新陈代谢加快 。
利尿：咖啡可以促进体内水分排出 ， 从而达到利尿的效果 。
文章插图
5、雀巢咖啡是低因咖啡吗【咖啡低因是什么意思,低因咖啡的咖啡因含量】是 。
低因咖啡就是有微量咖啡因的咖啡，因为雀巢咖啡的咖啡因含量大概在1.9到3.5%之间，相对于其它咖啡的咖啡因含量少，所以雀巢咖啡是低因咖啡 。
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料 。作为世界三大饮料之一 。
