1、素馅饺子的馅有哪些最好吃 素馅饺子推荐及做法1、韭菜饺子馅
食材：韭菜300公克，盐1/4大匙 。
（1）将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀 。
（2）将做法1静置20-30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可 。
2、大白菜饺子馅
食材：大白菜300公克，盐1/4大匙 。
（1）将大白菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀 。
（2） 将做法1静置20-30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可 。
3、油豆腐荸荠饺子馅
食材：荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙 。
（1）将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细?。磺鄄肆肚谐上改┍赣?。
（2）将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可 。
4、葱馅饺子
食材：葱300公克，盐1/4大匙 。
（1）将葱洗净并切末 ， 放入盛器后加入盐拌匀 。
（2）将做法1静置20-30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可 。
5、红豆泥饺子馅
食材：红豆1杯，糖1/2杯
（1）将红豆洗净备用 。
（2）取锅加水盖过红豆 ， 放入电锅蒸1～1.5小时至红豆熟烂后，加入砂糖煮溶收干后拌成泥状即可 。
6、椰子毛豆饺子馅
食材：毛豆仁2大匙，椰子粉1杯，蛋1个 ， 糖1又1/2大匙，面粉1/2大匙 。
（1）将毛豆仁汆烫后捞起沥干备用 。
（2）取一容器将椰子粉、全蛋打入稍加搅拌后，将熟毛豆仁及调味料一起放入搅拌均匀即完成椰子豆 。
7、水芹菜饺子馅
食材：水芹菜300公克，盐1/4大匙 。
（1）将水芹菜洗净并切末 ， 放入盛器后加入盐拌匀 。
（2）将作法1静置20～30分钟 ， 等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可 。
8、菠菜饺子馅
食材：菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉 。
（1）首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃 。
（2）菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡 。
（3）两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎 。
（4）粉丝用开水泡软，剁碎 。
（5）菠菜把水挤干 ， 剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀 。
文章插图
2、十种最好吃的饺子馅素馅⑴、胡萝卜馅儿饺子：
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦 。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋 ， 因为酸可以破坏胡萝卜素 。
无论你在哪个世界，有趣的灵魂终究会在一起
广告
⑵ 、白菜香菇饺子：
做法：
1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用 。
2、香菇切碎 。
3、橄榄菜末（可用市面上的灌装 橄榄菜末）
4、把其他的放一起先混合，最后 加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了 。
⑶、五色素饺新做法：
黄瓜一根，大青椒一个 ， 胡萝卜（红萝卜）半个 ， 大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个 。全部剁碎 。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入 素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油 。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
⑷、白菜胡萝卜饺：
馅料：白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小?。?香菇丁 ， （花生小丁也可以没有）炸馒头小?。?锅里的油少许 ， 一些油条小丁 ， 姜末 ， 十三香 ， 盐 。
⑸、白菜黑木耳饺子：
1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇 ， 黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀 。不用炒熟 。
2、制做：用自家面粉和好面团做成 面皮，包上馅料包好 。水开就可下锅煮 。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油 和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末 。）
⑹、白菜豆腐饺：
1、香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也 可以多准备)；
2、豆腐250克左右；
3、白菜半颗(也可根据自己喜好,用 芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等)；
4、姜 。
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3、用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
⑺、简单易做型素饺子做法：
选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)再放点麻油做馅，用备好的皮儿包饺子 。
豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调，用备好的皮儿包饺子 。
菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下 。包好 。蒸熟 。
⑻、天津传统素饺子馅：
1、素饺子，要的就是一个“素”字，寻常 百姓家，希望新的一年没有什么大起大落 ， 平平安安，用天津话就是“素素静静过一年” 。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳，粉条，黄花菜 ， 还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了 。
2、包初一的素饺子 ， 面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3、炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘 面糊在油锅内炸制而成 。炸素卷圈 ， 色泽金黄 ， 外脆里嫩 ， 清淡适口，是天津特色风味小吃 。
4、素包儿，是当年天津素包儿铺或 蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅 ， 包成的包子 。包子 顶部要捏花折儿 。
5、灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅 。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得 当也没问题的 。
⑼、白菜香菇馅儿饺子：
主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜 一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料） 。
制作方法：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水 ， 然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了 。
⑽、西葫芦馅儿饺子：
主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响 口感的） ， 其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐 。
⑾、芹菜馅：
主料有芹菜1斤、豆腐皮 1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块
制作方法：
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出 ， 将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用；
3、姜切末；
4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！
一白菜猪肉bai馅
白菜猪肉馅的饺子可以说是最传统也是最好吃的饺子馅之一，白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁 ， 白菜能够吸收猪肉的鲜美，一口下去，汤汁鲜美，口感爽滑 。
二韭菜鸡蛋
韭菜鸡蛋是比较素的馅料，但是这两样搭配在一起在饺子中，往往还是很香 ， 鸡蛋充实的口感和韭菜的香味能够让口感达到极致，鸡蛋滑嫩的口感让人一直想吃 。
三牛肉馅
牛肉馅饺子完全就是凭着食材的新鲜程度了，牛肉新鲜，剁成肉馅，做成饺子之后，一口下去，先是牛肉的汤汁 ， 十分鲜美，口感也很有弹性，会非常满足 。
四香菇猪肉馅
香菇猪肉馅那吃下去就是一个字鲜，蘑菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起 ， 肉质饱满，回味无穷 。
五虾仁馅
虾仁馅是大家都爱吃的，一口下去就能咬到鲜美的虾仁 ， 还有汤汁十分鲜美，最重要的是口感q弹，甜甜的回味无穷 。
六虾仁猪肉
虾仁猪肉混合在一起会让馅料吃起来口感更加丰富，多了猪肉的香味，同样味道鲜美，满足感极强 。
七韭菜猪肉
文章插图
3、素馅饺子有哪些馅?白菜馅、香菇馅、芹菜馅、韭菜馅、酸菜馅、胡萝卜、白萝内卜馅、油菜、木耳、甘蓝等 。
素馅饺子的具体做法：
预先准备的材料：面粉300克、韭菜150克、木耳适量、鸡汁少许、盐少许、花生油适量、盐少许、虾皮少许、香菇适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、蚝油少许、面酱少许
1、先准备韭菜切碎备用 。
2、木耳泡发切末 ， 香菇焯水切末 。
3、各种食材放入容器中，加入料酒，十三香酱油，耗油，面酱，鸡汁 ， 盐 。
4、加入适量花生油拌均匀 。
5、开水烫面和成面团醒2小时，至不成黏糊状 。
6、将面团分成若干份 。
7、擀皮呈片状 。
【饺子素馅有哪些好吃,素馅饺子的馅有哪些最好吃 素馅饺子推荐及做法】8、包馅做成大饺子 。
9、开水上锅蒸15分钟左右，即可蒸熟 。
素馅饺子，是一道饺子类食物，馅料主要为素食 。主料：青菜，豆干，香菇；配料：适量油，适量盐 。
1、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精 ， 和成馅，然后就可以做成小饺子啦 。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素 。
2、白菜香菇饺
大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用 。香菇切碎 ， 橄榄菜切末 。把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成自己喜欢的饺子了 。
3、白菜胡萝卜饺
白菜（洋白菜）切碎、胡萝卜小丁、香菇丁、花生小?。ㄒ部梢悦挥校⒄沸《『陀汀⑸傩碛吞跣《 ⒔⑹恪⒀?。
4、白菜黑木耳饺子
胡萝卜、白菜（份量最多）、香菇、黑木耳、细粉丝（全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟） 。
5、白菜豆腐饺
香菇或蘑菇5 ， 6朵(如喜欢也可以多准备)、豆腐 250克左右、白菜半颗剁碎，把剁好的材料加盐，酱油，香油拌匀即可 。
扩展资料
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨” ， 宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子” 。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创 。
当时饺子是药用 ， 张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治?。ㄑ蛉狻⒑返龋? ，避免病人耳朵上生冻疮 。
三国时期
三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨” 。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品 。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品 ， 和饺子形状基本类似 。
南北朝
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食” 。据推测 ， 那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。这种吃法在中国的一些地区仍然流行 ， 如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料 。
唐代
大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样 ， 而且是捞出来放在盘子里单个吃 。又称“偃月形馄饨” 。百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等 。
宋代
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源 。这种写法 ， 在其后的元、明、清及民国间仍可见到 。南宋时叫做“燥肉双下角子” 。
饺子在宋代的时候，传入蒙古 。饺子传到了蒙古，也很快的受到了蒙古同胞奔放的性格的影响 。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食” 。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚 。随着蒙古帝国的征伐 ， 扁食也传到了世界各地 。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种 。
蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献 。明代的书籍也证实了这点 。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食” 。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也 。”可见，明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物 。
清朝
清朝时 ， 饺子一般要在年三十晚上子时以前（现晚上23点）以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离 ， 如食扁食，名角子，取其更岁交子之义 。”又说：“每年初一 ， 无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然 ， 无不同也 。富贵之家，暗以金银?
