1、材料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量、油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等 。
2、牛肉洗净，切成块 。
3、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块 。
4、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后 ， 洗净并菜刀拍开 。
5、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出 。
6、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火 。
【高压锅炖牛肉 高压锅炖牛肉简单做法】7、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用 。
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