1、用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时，泡发后洗净；木耳用手撕成片；黄花菜切成段；大葱切片；黄瓜刷净后切成菱形片 。
2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟 。
3、鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒 。
4、锅中倒入油 ， 大火加热至7成热时 ， 倒入蛋液 ， 用铲子快速划散，炒好后盛出 。
5、锅中再倒入油 ， 油热后放入大葱片爆香 。
【木须肉的家常做法】6、倒入猪里脊片炒至变色 。
7、放入木耳片和黄花菜段翻炒几下，调入酱油、盐、糖和少许水，继续炒2分钟 。
8、倒入鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可 。
