【正宗泡姜的做法大全 正宗泡姜如何做】1、做法一
食材:新鲜子姜约2500克,一等老盐水约2500克 , 鲜小红辣椒约150克 , 食盐约120克,红糖约25克 , 白酒50克,香料包1个 。
将能够密封的容器清洗干净,一定要保证没有油星;倒进凉白开和盐,充分化开;姜去皮洗净,晾干表面的水分 , 放进盐水里;再加蒜瓣、红尖椒、白酒,然后把容器密封好,一周后即可捞出食用 。
2、做法二
原料:生姜一块(最好选用鲜姜),米醋或陈醋一瓶 。
生姜切片 。把切好的姜片放到一个罐子里 , 倒入米醋或陈醋 。醋倒满 , 没过生姜 。取一小块保鲜膜,折叠成一小块 。把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上 。盖上盖子 , 密封结实 。放到冰箱里一个星期后就可以吃了 。
3、做法三
用料:冰糖适量 , 姜1块,盐1茶匙,日本醋适量 。
姜,最好是嫩姜 。将姜去皮后洗净切成薄片 。可以焯一下水 。直接放入瓶子了,瓶子需用水煮过自然风干 。放入盐1茶匙 。放入冰糖 。加入醋 , 醋要没出姜四分之三处 。放冰箱腌2天,即可食用 。