平菇是食用菌栽培最广泛的品种，它的栽培方式很多 ， 但其培养料都是以农副产品为主 。今天我们聊一聊平菇培养料的主料与辅料都由什么东西构成，并谈谈平菇培养料的四种配制方法 。
一、平菇培养料的主料与辅料
平菇为木腐生营养型的食用菌，能利用多种以纤维素，半纤维素、木质素为主要成份的农林付产物、如锯木屑，玉米芯、稻草、豆秸、瓜籽皮、废棉及废纸等做培养料 。
这些在培养料中占主要地位的物质，称为主料 。
为丰富和调节培养料的营养成份，常加一些辅助性的营养物质，如麦麸，米糠 ， 玉米粉，豆饼粉，过磷酸钙、石膏，石灰等物质，这些起辅助作用的培养料，称为辅料 。
二、平菇培养料的四种配制方法【平菇培养料的构成 平菇培养料的构成包括】
1、以锯木屑为主的培养料阔叶树（硬杂木）锯木屑78%，麦麸（米糠）20% ， 蔗糖1%，石膏1%，将上述物质充分拌匀，每50公斤培养料中加入60-65公斤水，即含水量调至65%左右 。
具体做法是将拌好的培养料放在手中 ， 用力握紧 ， 指缝中有水渗出而不下滴为宜 。
2、以玉米芯为主的培养料把无霉变的玉米芯在使用前放强光下曝晒两天，后粉碎成豆角粒大小的碎块 。
A、每50公斤玉米芯中加入磷肥1公斤、石膏1.5公斤，白糖0．5公斤或煮熟的马玲薯1.5公斤，先将磷肥、石膏、白糖溶于少量热水中，待溶解后并于适量水中和其它培养料拌合，每50公斤培养料中加水60-65公斤 。
B、每50公斤玉米芯加豆饼粉1.5公斤，磷肥l公斤 ， 石膏1.5公斤 ， 配制方法同上 。
C、每50公斤玉米芯加麦麸10公斤 ， 磷肥1公斤，石膏1.5公斤，煮熟土豆1.5公斤 。将煮熟土豆捣碎，其它处理同上述方法 。
3、以稻草为主的培养料选无霉变的稻草，使用前放强光下曝晒两天，铡成10厘米长小段，其它威份可按玉米芯培养料进行配制 。
4、以豆秸这主的培养料选无霉变的豆秸在用前置强光下曝晒1～2天，铡成10厘米左右的小段 ， 由于豆秸的营养成份较高，辅料量可适当减少、其培养料的配制方法与玉米芯，稻草等相同 。
凡用生料栽培平菇，都需要对培养料进行消毒和软化处理 。所谓生料栽培，是指采用不经高温灭菌的培养料进行栽培菇的一种简便的栽培方法 。
