1、面藕用冷水泡还是用热水泡面藕泡发时要选用温水或者凉水 ， 开水泡发面藕会让面藕软绵不筋道 ， 而且容易烂 。如果选择用凉水泡发，就要提前一个晚上就泡面藕 。
爆汁面藕一听起来就是一道开胃美味的小吃 。爆汁面藕的制作过程很简单 ， 买回来面藕在凉拌之前要先用温水进行浸泡，接着再处理配料要下锅爆炒的香料，蒜末和小米椒切好下锅爆香 ， 调一碗浓香的酱汁 。全部做好之后都把它淋在面藕上，再加一些其它的酱汁，一道开胃冰凉的爆汁面藕就完成了 。一口一个真是美味，吃到停不下来 。
菜名：爆汁莲藕
配料：面藕 ， 小米椒 ， 辣椒油，芝麻酱，香菜 ， 芥末酱，辣椒，大蒜，香葱，油等等
制作过程：
1、首先将藕片倒在一个干净的大碗中 ， 倒入温开水浸泡十分钟 。泡软的藕片捞出来控干水分放在盘中 。
2、小米椒和大蒜洗干净，小米椒切成段，蒜剁成蒜末 。起锅烧油 ， 油烧热以后放入蒜末和小米椒爆香 。接着再加入调味料和水 。
3、水大火煮开之后下少许淀粉和辣椒粉，转为小火慢慢熬，熬到汤汁变得浓稠，香味十足的时候就可以关火 。
4、香菜洗净切段，撒上藕片上 。不喜欢吃香菜的可以换成其它蔬菜或者直接不加 。
5、把熬好的酱汁均匀地淋在藕片上，接着加入少许芥末酱，芝麻酱和辣椒 。
6、用筷子上下翻均匀，让酱汁和酱料充分地融合在一起 。一道爆汁面藕就做好了 。
烹饪小贴士：
1、面藕泡发时要选用温水或者凉水，开水泡发面藕会让面藕软绵不筋道 ， 而且容易烂 。如果选择用凉水泡发，就要提前一个晚上就泡面藕 。
2、泡好的面藕要控干水分，才能更好的吸收酱汁，口感更好 。
3、爆汁面藕加入的酱料种类非常多，家里没有太多酱料的小伙伴也不用去买 ， 只要拥有芝麻酱和辣椒味道就已经很不错了 。
4、辣椒的量看大家的接受程度，不太能吃辣的人就少放一点或者选择甜辣椒也是可以的 。
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2、面藕用热水泡还是冷水泡?面藕用冷水泡 ， 使用凉水泡出来的面藕，口感会更加劲道，弹性也会更好 。面藕浸泡一个小时左右即可 。如果使用热水泡面藕 ， 会把面藕泡烂，影响口感和美观 。
藕面种类繁多，有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面等 。烹饪方式也多种多样 ， 可以凉拌，也可以炒制、煮炖等 。保存面藕时，可以将面藕装入食品袋中 ， 放在干燥通风处存放 。
面藕烹饪方法
准备材料：面藕50克、姜2片、蒜2瓣、葱1根、酱油2勺、辣椒2个 。
步骤：
1、备好食材 。
2、姜蒜葱辣椒切好 。
3、把面藕先泡好 。
4、泡到长大了即可 。
5、锅里炒姜蒜 。
6、倒入面藕炒 。
7、加酱油入味 。
8、加辣椒葱翻炒出锅 。
9、装盘 。
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3、干面藕用热水泡还是冷水冷水 。
干面藕不能用热水浸泡，特别是沸水不能泡 ， 很容易让干面藕直接泡芙馕了，温度不超过60度的热水最合适了 。面藕又称为燕麦筋，素肥肠，是山东的特产，因其外形与莲藕相似 ， 所以被称为面藕，干面藕是经过干燥了，便于保存的加工方法 ， 干面藕主要是用小麦粉、精油、盐和鸡蛋为主要原料制作而成 。
面藕泡发时要选用温水或者凉水，开水泡发面藕会让面藕软绵不筋道 ， 而且容易烂 。如果选择用凉水泡发，就要提前一个晚上就泡面藕 。
面藕也叫藕面 。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，且为空心 。其制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干 。藕面种类繁多 ， 有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等 。藕面又被称为宫面 。其工艺起源于隋唐时期，鼎盛于明清年代，历时一千五百多年源远流长 。
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4、面藕拿冷水还是热水泡(干面藕用什么水泡)1、干面藕用热水泡还是冷水 。
2、面藕应该用冷水还是热水泡 。
3、干面藕可以用热水泡吗 。
4、干面藕用冷水泡多久 。
1.干面藕用温水或者冷水泡都是可以的，冷水泡干面藕会让营养和味道慢慢渗入到汤中 。
【面藕用冷水还是热水,面藕用冷水泡还是用热水泡】 2.用温水泡能够更快速的让干面藕吸收水分，时间更短 。
3.等面藕膨胀即可，这样使得面藕有劲道 ， 大约泡发需要半小时 。
4.面藕不可用沸水热水浸泡，容易把面藕表面泡烂 。
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5、干面藕用热水泡还是冷水?用凉水泡 。步骤方法如下：
拌面藕的做法：
主料：面藕10个、黄瓜2根 。
辅料：蒜3瓣、麻酱2小勺、盐适量、米醋1小勺 。
1、干面藕放入碗中 。
2、加入凉水泡40分钟 。
3、泡好挤干水分 。
4、黄瓜拍成块放入 。
5、调好麻酱，加入适量的盐 。
6、加入蒜末儿 ， 调好的麻酱，米醋 。
7、搅拌均匀 。
8、装盘 。
