1、泡菠萝是用糖 还是盐泡菠萝是用盐 。
菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸,还含有能分解蛋白质的菠萝酶,如果不用盐水泡洗直接吃,这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会产生刺痛的感觉 。
因此,吃之前把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡半小时,再冲洗干净,达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道更甜美 。
菠萝一次不能吃很多 , 可能会引起肠胃不适 。另外,对菠萝过敏者不可食用 。
扩展资料:
吃菠萝的禁忌
菠萝食用时应注意不要空腹暴食,要削净果皮、鳞目须毛及果?。?果肉切片后,一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用 。
患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果 , 刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象 , 多吃还会发生过敏反应 。
过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应,人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病” 。
参考资料来源:人民网-菠萝入菜竟有5大好处 但吃太多也有危害
参考资料来源:人民网-别买削好的菠萝块 营养师们都是这么吃的!
菠萝为用盐水泡 。
一、原因
菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质 , 这种物质是一种过敏物质,会导致过敏反应 , 也就是菠萝病 。症状有腹泻,腹痛,呕吐,头昏,口舌发麻,全身发痒 , 严重会出现呼吸困难,休克等一系列过敏反应 。
盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质 , 让它失去对人体的毒性,当然对过敏体质人群是没什么用的 。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了,少量还是可以的 。
首先切去果皮,然后切开放进盐水里面浸泡,然后浸泡三十分钟左右就可以食用了 。
可以让味道更加鲜美 , 泡菠萝不仅可以去除过敏物质,还可以把菠萝中的有机酸分解 , 让菠萝变得更加甜,另外,菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有,盐水能中和酸性,减少对人体的伤害 。
二、菠萝用盐水泡的做法:
首先把菠萝切片 , 放在水里煮沸 。这种方法可以改善菠萝的口味,因为菠萝蛋白酶在五十度左右就开始变性,到100度的时候差不多都被破坏掉了 。
第二种方法用盐水泡好再用凉开水洗一下盐味,也是可以达到去除过敏的作用,但对于菠萝过敏的人还是不要吃 。
盐
首先切去果皮,然后切开放进盐水里面浸泡,然后浸泡三十分钟左右就可以食用了 。
1用盐水泡菠萝的原因?
菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质 , 这种物质是一种过敏物质,会导致过敏反应,也就是菠萝病 。症状有腹泻,腹痛,呕吐,头昏,口舌发麻,全身发痒,严重会出现呼吸困难,休克等一系列过敏反应 。
2盐水的作用是什么呢?
盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质,让它失去对人体的毒性,当然对过敏体质人群是没什么用的 。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了,少量还是可以的 。
3用盐水泡还有什么其他作用呢?
可以让味道更加鲜美,泡菠萝不仅可以去除过敏物质 , 还可以把菠萝中的有机酸分解,让菠萝变得更加甜,另外 , 菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有,盐水能中和酸性,减少对人体的伤害
4菠萝的浸泡法?
菠萝用盐水直接泡是最简单的,下面介绍一下其他方法,首先把菠萝切片 , 放在水里煮沸 。
这种方法可以改善菠萝的口味,因为菠萝蛋白酶在五十度左右就开始变性,到100度的时候差不多都被破坏掉了 。
第二种方法
用盐水泡好再用凉开水洗一下盐味 , 也是可以达到去除过敏的作用,但对于菠萝过敏的人还是不要吃 。
用盐泡,书上说的 。。。。。菠萝本身过酸 , 对人体有一定的危害,用盐水泡后可以弱化自身的酸性 。
用盐泡,如果本身菠萝不是很甜的在泡会儿糖水
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2、菠萝用盐水泡还是糖水泡 菠萝用盐水泡1、菠萝用盐水泡 。
2、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉 。因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍 , 浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构 , 从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性 。
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3、菠萝用盐水泡还是糖水泡 菠萝可以用糖水泡吗5菠萝泡盐水要注意什么
1、适量放盐即可 。很多人在浸泡菠萝时,就想着多放点盐,菠萝就更加好吃,但其实一般放1-2勺就可以了 , 放多了反而不利于食盐的溶解,让菠萝表面也带有咸味 。
2、用凉开水浸泡为宜 。菠萝中的维生素含量丰富,且不耐高温,在高温下易失去活性,因此,一般不建议菠萝用热水浸泡 , 以凉开水浸泡为宜 。
3、泡完后可直接食用 。菠萝用淡盐水浸泡完后,是可以直接食用的,不需要用水冲洗 。如果你放的盐很多 , 并且带有明显的咸味的话,那么就需要用水冲洗一下了 。
4、吃多少泡多少 。菠萝的糖分含量丰富,切开后不耐储存,泡多了没吃完的话,容易引起食物变质 。
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4、菠萝是哪盐水泡还拿糖水泡应该用盐水泡过再吃 。因为菠萝里含有一种菠萝蛋白酶 , 有很强的分解纤维蛋白的作用 。有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克 。还有一种含氨的有机物5—羟色胺,它可以使血管强烈收缩和使血压升高 。至于有些人在食用后出现的嘴发痒 , 是因为菠萝里的
甙类,对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝后,口腔就会觉得发痒 。
防止吃菠萝过敏的方法很简单:把菠萝削皮,切成片或块 , 放在开水里泡一下再吃 。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶,甙类也会被消除,5—羟色胺会溶于水中 。如果想保持菠萝的新鲜口味,也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味,同样可以达到消除过敏的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美 。
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5、菠萝泡盐水还是糖水好??我觉得泡盐水好一点,因为菠萝含有丰富的果酸,菠萝泡盐水后可以中和一部分果酸,另外水也可以溶解一部分果酸 。果酸对黏膜细胞等有腐蚀作用 , 所以常常吃了没有用盐水泡过的菠萝会感到口腔有破损的感觉,经盐水泡过后就会感觉好多了,而且口感比较好,,糖没有作用的 。你可以试试,盐不能多,看你量有多少,一个500克的菠萝,5-8克就可以了 。
我觉得泡盐水好一点,因为菠萝含有丰富的果酸,菠萝泡盐水后可以中和一部分果酸,另外水也可以溶解一部分果酸.果酸对黏膜细胞等有腐蚀作用,所以常常吃了没有用盐水泡过的菠萝会感到口腔有破损的感觉,经盐水泡过后就会感觉好多了,而且口感比较好,糖没有作用的.你可以试试,盐不能多,看你量有多少,一个500克的菠萝,5-8克就可以了.
【泡菠萝用盐水还是糖水,泡菠萝是用糖 还是盐】泡盐水好,菠萝里面含一种东西名字我忘了,要用盐水浸泡才可以去掉 , 要不对人体有害的,而且用盐水泡过的菠萝也可以去掉瑟瑟的味道 。