1、元宝鱼1条、青椒适量、干辣椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒油适量 。
2、将准备好的元宝鱼进行改刀处理 ， 将葱姜蒜切丝 ， 将青红椒切块 。
3、元宝鱼焯水备用，待元宝鱼成卷，捞出 。
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4、在锅中加入油，待油温热，将准备好的葱姜蒜以及青红辣椒和干辣椒放入锅中，再倒入料酒、鲍鱼汁和盐糖进行煸炒 ， 炒制成熟后再倒入东古一品鲜酱油 。
5、在焯好水的元宝鱼 ， 加入适量花椒油进行调制 。
6、将煸炒好的酱汁与元宝鱼混合在一起，进行搅拌，最后撒上葱花，即可 。
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