1、主料：猪皮280克 。
2、辅料：蒜末5克、香菜7克、姜片5克、小葱1根、清水1升、盐2克、生抽25克、老抽5克桂皮1块、八角1个、香叶1片、料酒5克、醋20克 。
3、猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段 。
4、倒入猪皮 ， 开水下锅 ， 焯水去腥去血沫 。
5、倒入清水，大火煮沸 ， 倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟 。
6、倒入模具 ， 倒入汤汁 。
7、冰箱冷冻成型 。
【猪皮冻怎么做的 猪皮冻怎么做的视频】8、做调料，醋、生抽10克 ， 倒入蒜末、香菜，搅拌均匀，猪皮冻切片即可 。
