腌黄瓜大家肯定都吃过，但说起制作腌黄瓜，大多数人都嫌麻烦，不想自己做，也有些朋友是嫌一次腌制的量太大，不方便存放 。
【自制腌黄瓜的做法技巧 自制腌黄瓜的做法技巧窍门】其实腌黄瓜的方法有很多 ， 今天小编就为大家介绍一种黄瓜的简单腌法，这种腌制方法，不但步骤少 ， 而且腌制时间也短，可以随腌随吃 。
下面是我对自制腌黄瓜做法的详细介绍，有兴趣的朋友就快来学习一下吧 。
一、自制腌黄瓜的用料自己在家中腌制黄瓜时，量不用太大，准备八百克新鲜黄瓜就可以，再就是准备两头大蒜和半个胡萝卜以及少量的辣椒面还有色拉油，另外白糖、食用盐以及芝麻也可各自准备一些 。
二、自制腌黄瓜的具体做法1、把准备好的黄瓜洗净以后，控干水分然后切成七八厘米长的小条备用 ， 把大蒜去掉外皮制成蒜泥备用 。
2、把锅加热以后放入色拉油，另外要把辣椒面和芝麻放在一个碗中调匀 ， 等油烧热以后，直接把热油倒在碗中，用筷子调匀 ， 这样辣椒油就做好了 。
3、取一个大点的碗或者小盆，把切好的黄瓜条摆一层在碗中 。再撒一层白糖和盐以及蒜泥，然后再摆一层黄瓜条，再放调料，一直到把黄瓜摆完，腌十来分钟以后把制好的辣椒油倒进入调匀，就可以装盘食用了 。
