1、将水皮和油皮（低筋面粉、黄油为油皮材料，主料除了2者之外是水皮材料）的材料分别混合后，盖上保鲜膜 ， 松弛15-20分钟；
2、黑芝麻炒一下，面粉、瓜子仁烘烤180度，中层，15-20分钟，面粉微黄即可；
3、玫瑰糖切碎备用；将水皮的面团揉至光滑，包上保鲜膜松弛几分钟；
4、辅料为月饼馅料，首先将烘烤过的面粉过筛，将所有馅料搅拌；35g一个 ， 分好备用；
5、分别将水皮、油皮的面团揉成长条；
6、水皮切成25g一个，油皮15g一个 ， 分别切好20个团圆，盖上保鲜膜，松弛下备用；
7、取一个水和一个油皮，大家看好，黄色的是油皮 ， 白色的是水皮 。用水皮包住油皮就好，团圆再放入保鲜膜覆盖；
8、团好的小面团，拿出一个，擀面杖擀开 。如果粘案板，在案板上涂一点点的油 ， 擀开后，用手往后搓成一个小卷；
9、搓成一个小卷之后 ， 然后旋转90度，再次擀成一个长条，再搓成一个小卷，把20份面团依次全部做好，覆盖保鲜膜稍微松弛；
10、卷好后的水油皮，覆盖保鲜膜，松弛开始啦~20分钟左右；
11、拿一个水油皮，按压开或者擀开 ， 包上馅料，用手掌和虎口，一点点的按压包紧为止；
12、包好以后，全部按压平整；
13、预热烤箱，中层190°，15-20分钟，从烤箱取出，翻面，继续烤10-15分钟2面金黄就能出炉了；
【黑芝麻月饼馅的配方 月饼黑芝麻馅的做法】14、为了使得视觉效果更好些，我们可以用食用色素，印上几个红点点，用筷子蘸一下点几个就行，是不是更好看一些呢 。
