1、主料：连皮五花猪肉400克 ， 青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片；调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙 。
2、做法：连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟 ， 变硬身 。将煮好的猪肉冲洗干净放凉 ， 切成薄而大的肉片 。
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色 。
【香菇木耳黄瓜怎么炒 如何做香菇木耳黄瓜炒回锅肉】4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱 。
5、翻炒至出红油后 ， 再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻 。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽 ， 不然会太咸）
6、投入青蒜白及红、青椒 。翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可 。最后放入青蒜叶 ， 翻炒片刻即可出锅 。
