1、原料：牛腩1000g、萝卜300g、八角10g、桂皮5g、香叶5g、草果5g、生姜10g、豆瓣酱30g、麻椒5g、干辣椒10g、盐粒1茶匙、植物油20g 。
2、做法：牛腩切成大块 。锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水 。捞出焯过水的牛腩 。
【家常红烧牛肉怎么做好吃又嫩 家常红烧牛肉怎么做】3、生姜切大片 ， 八角、桂皮、草果，香叶洗净备用 。炒锅里倒入油 ， 油热后放入姜片，红辣椒炒香 。放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油 。倒入牛腩，小火翻炒均匀 。
4、倒入开水，以没过牛肉为好 。放入八角、桂皮、草果，香叶 。煮开后，把牛腩和汤水倒入压力锅 。炉灶开大火 。
5、待压快锅上汽后，压8分钟后关火 。萝卜洗净后切方丁 。等压力锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁 。洒入盐粒，小火炖制20分钟 。
