1、切斜丝，先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌，首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些，依次切成均匀的薄片 ， 继续斜刀切成丝即可 。
【莴笋怎么切丝 莴笋怎么切】
2、切菱形片，切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里 ， 先取一节莴笋，直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可 。
3、切直丝，切直丝比较适合用来做冷菜 ， 或者冷面等，取一节莴笋，直线、直刀切成均匀的薄片，然后切成细丝即可，这样的莴笋丝看起来比较规矩，适合摆盘 。
