1、毛肚1块、辣椒2个、圆葱1个、葱姜末2片、生抽酱油1勺、八角2个、八角茴香1个、纯粮酒1勺、良姜1片、麻椒1勺子、盐油适当，
2、毛肚放进压力锅中，添加八角茴香和适当的高度酒 。
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3、添加2勺酱油和少量的盐，火灾烧开 ， 标准气压阀叫后变为文火烧煮15分钟 。
4、卤好的毛肚切割成丝，准备好别的调料 。
5、热锅凉油，放进圆葱丝进来煸炒，圆葱丝进行爆香后添加牛肚丝进来煸炒 。
6、煸炒两下后添加辣椒丝煸炒，辣椒丝煸炒掉色后添加适量的盐调料，煸炒匀称就可以盛入盘里 。
