1、GB/T26760DD2011标准是原浆酒还是酒精勾兑的?GB/T
26760-2011
酱香型白酒
属于固态法白酒,非酒精勾兑 。
酒精勾兑执行标准:
GB/T
20822-2007
固液法白酒
GB/T
20821-2007
液态法白酒
这个标准是原浆酒的,并不是酒精勾兑的,可以放心的喝
文章插图
2、GB/T26760DD2011标准是原浆酒还是酒精勾兑的?26760是茅台和郎酒的标准,不是酒精勾兑的液态法标准,是你所谓的原浆酒,是固态法酿造的
文章插图
3、gb26760是勾兑的酒吗?gb26760不是勾兑的酒 。
国标26760是纯粮酒 。纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒 。粮食酒的主要风格特点取决于制曲技术,酿造技术,老窖泥技术,勾兑技术 。主要原料是纯粮固态发酵工艺 , 根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料 。
区分勾兑酒与纯粮食酒的方法
1、看发酵方式:白酒酿造过程中,其实粮食酒与勾兑酒的两种制作过程与发酵方式都有所不同,粮食酒的发酵方式是固态发酵,而勾兑酒是液态发酵 。因固态发酵的白酒发酵周期比较长,所以在成本方面相对其他酒要高些 , 而勾兑酒发酵周期比较短,且食材不仅便宜 , 成本还比较低,所以在市场上价格相对也比较低 。
2、看配制酒:配制白酒 , 其实就是我们经常所说的酒精酒,一般会用到食用酒精,而且食用酒精没有什么独立包装,大多都会用白色塑料桶装,也是我们经常所说的散装酒 。
以上内容参考 百度百科-勾兑酒
文章插图
4、26760是纯粮酒还是勾兑酒?【gb26760是勾兑的酒吗,GB/T26760DD2011标准是原浆酒还是酒精勾兑的?】粮食酒 。《GB/T26760-2011酱香型白酒》标准主要针对酱香型白酒 。
如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分 。不变色为纯酒精勾兑酒 , 因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应 。
酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓 , 喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小 。
鉴别粮食酒:
取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香 , 且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪 , 而且留存时间很短,很快就没有味道了 。
用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱 。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了 。如果是粮食酿造的白酒 , 试管内的白酒会变成黄色 。
文章插图
5、gbt26760是纯粮食酒吗gbt26760酱香型白酒都是纯粮食酒 。
白酒企业执行这个标准gbt26760,就表示这个白酒是酱香型白酒 。酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)由国家标准委正式发 , 2011年12月1日起正式实施,为行业推荐性标准 。这是我国酱香型白酒首份国家标准 。
纯粮酒鉴别方法
1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩 。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别 。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满 , 酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子 。纯粮酒口感柔和 , 饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受 。
2、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下 , 如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了 。(酒精酒会加香料添加剂) 。