扁豆角也叫四季豆或者架豆，是人们餐桌上的常见菜品，多以绿色为主，食用时以炒食为主 ， 也可炖制后食用，是很多最喜欢的菜品之一，但是扁豆角的功效与作用有哪些呢？如果你还了解就来看看小编对此做的专门介绍吧 。
扁豆角的功效与作用1、扁豆角的营养功效扁豆角是一种营养功效出色的绿色菜品，这种蔬菜中有蛋白质和多种糖份，也有一些食物纤维存在 ， 另外铁、磷以及多种维生素和多种酶类成分都是扁豆角的重要组成部分 ， 是人类身体各器官正常工作时的必须物质，经常食用对促进身体健康大有好处 。【扁豆角的功效和作用 扁豆角的作用与功效】
2、扁豆角能缓解贫血扁豆角对人类的贫血有很好的缓解作用 ， 特别是对缺铁性贫血作用明显 ， 因为扁豆角中有微量元素铁的含量很高人们食用以后 ， 这种铁可以直接被人体吸收，能提高血红蛋白的含量，也能提高造血细胞的活性 ， 起到不错 补血作用，从而也就缓解了人们的贫血 。
3、扁豆角能提高人体免疫力扁豆角可以提高人体的免没力，它里面含有的维生素可以提高细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，从而也就提高了人体的抗病能力 ， 并且也能抑制癌细胞的生成，经常食用扁豆角的人群 ， 癌症的发病率也会明显的降低 。
