1、韭菜摘净去根部 , 控干水份,切成5公分的段 。姜切细丝 。
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟 。
3、热锅入油,大火 , 用手在油上方10公分处感觉到掌心发热 , 下姜丝先煸出香味 。
4、倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒 。
【韭菜姜子怎么做好吃 韭菜姜子怎么做好吃窍门】5、看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精 。
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