【煮挂面的家常做法窍门】1、煮挂面时可以准备两个西红柿和一个鸡蛋,还有150克挂面,再准备少量的白醋和食用油,另外葱花和食用盐以及老抽也要少量准备一些 。
2、把准备好的西红柿洗净以后,去掉外皮,切成块状,大葱切成葱花,在炒锅中放油,加热以后把少量葱花出锅炒香,然后加入西红柿快速翻炒,这时需要加入少量老抽,把西红柿炒成软糯的西红柿酱 , 加入少量白醋和白水煮开 。
3、开锅以后把准备好的挂面入锅,加少量食用盐,用中火把挂面煮熟,鸡蛋可以磕在锅中制成荷包蛋 , 煮熟以后把挂面出锅,余下的葱花直接洒在晚上,淋上适量香油就可以 。