菜豆越冬栽培是秋季或冬初在阳光温室中播种 ， 元旦或春节上巿的一种栽培方式 。其越冬管理技术主要有：
栽培设施及时间越冬栽培中，菜豆的生长期全部在寒冷的冬季，因此，所用栽培设施必须具有很好的保温性能 。目前，只有性能良好的日光温室才能达到以上标准 。播种时间要根据设施的保温、采光条件、栽培管理水平、种植茬口以及要求上巿时间来确定 。品种选择中熟、早熟蔓生品种 。
田间管理补苗：菜豆子叶展开后 ， 要及时查苗补苗 。保证菜豆苗齐是提高产量的关键措施之一 。浇水：播种底墒充足时，从播种出苗到第－花序嫩荚坐住，要进行多次中耕松土，促进根系、叶片健壮生长 ， 防止幼苗徒长 。如遇干旱，可在抽蔓前浇水1次，浇水后及时中耕松土 。第－花序嫩荚坐住后开始浇水，以后应保证有较充足的水分供应 。浇水应注意避开盛花期，防止造成大量落花落荚，引起减产 ， 扣膜前外界气温高时 ， 应在早晚浇水 。扣膜前外界气温较低，应选择晴天中午前浇水 ， 浇水后及时通风，排出湿气，防止夜间室内结露，引起病害发生 。寒冬为了防止浇水降低地温 ， 应尽量少浇水，只要土壤湿润即不要浇水 。一般在2月份后气温开始升高时，可逐渐增加浇水次数 。追肥：每－花序嫩荚坐住后，结合浇水每公顷追施硫酸铵225～3OO千克或尿素5O千克，配施磷酸二氢钾l5千克，或施入稀人粪尿l5OOO千克 。以后根据植株生长情况结合病虫用药时进行 。叶面肥可选用O.2％尿素、O.3％磷酸二氢钾、O.O8钼酸铵、光合微肥、高效利植素等 。均可起到提高坐荚率，增加产量 ， 改善品质的作用 。控制徒长：幼苗3～4片真叶期，叶面喷施l5ppm多效唑可湿性粉剂液，可有效地防止或控制植株徒长，提高单株结荚率2O％左右 。扣棚后如有徒长现象，可再喷一次同样浓度的多效唑 。开花期叶面喷施lO～25ppm萘乙酸及O.O8硼酸液，可防止落花落荚 。吊蔓：植株开始抽蔓时，要用尼龙绳吊蔓 ， 植株长到近棚顶时，可进行落蔓、盘蔓，延长采收期，提高产量，落蔓前应将下部老叶摘除并带出棚外 ， 然后将摘除老叶的茎蔓部分连同吊蔓绳－起盘于根部周围，使整个棚内的植株生长点均匀地分布在一个南低北高的倾斜面上 。温度管理：扣膜后7一lO天内昼夜大通风 。随着外界温度的降低 ， 应逐渐减少通风量和通风时间 ， 但夜间仍应有一定的通风量，以降低棚温度和湿度 。在外界最低气温降到l3摄氏度时，夜间要关闭通风口，只放顶风 。夜间最低气温低于lO摄氏度时关闭风口 ， 只在白天温度高时通风 。入冬以后 ， 夜间膜上要盖草苫 ， 防止受冻 ， 延长采收期 。扣膜后温度管理的原则是：出苗后白天温度控制在l8一2O摄氏度，25摄氏度以上要及时通风 。夜间控制在l3一l5摄氏度 。开化结荚期，白天温度保持在l8一25摄氏度 ， 夜间l5摄氏度左右 。温度高于28摄氏度，低于l3摄氏度时都会引起落花落荚 。要特别注意避免夜间高温 。【菜豆种植季节 菜豆春节上市的越冬栽培技术】
采收越冬栽培中 ， 以元旦前和春节前的价格最高因此，应尽量集中在这两个时间采收，但也应注意适时采收，切忌收获过晚，豆荚老化，降低产品质量 。
