原料:田螺 500g 。配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油 。
1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,将内脏洗净 。
2、用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥 。
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用 。
4、起油锅 , 将姜粒、蒜茸放入锅里爆香 。
5、放入田螺翻炒 , 使姜、蒜香味进入田螺 。
6、加入豆豉,继续翻炒2分钟 , 一定要用大火 , 使配料的味道进入田螺里面 。
7、加入生抽、盐、糖 , 继续翻炒2分钟 。
【炒田螺的家常做法 美味田螺的家常做法】8、加入2碗清水和小红椒 , 一起焖3分钟,待水份收干即可 。