1、你们知道鸡蛋、土豆、玉米、花生、地瓜的土话叫什么吗?在天津鸡蛋叫鸡子儿，也叫白果 。在汤面里卧鸡蛋就叫卧果 。排球比赛中拦网不过网，掉在己方场地，也叫卧果 。想必是汤面卧鸡蛋而来 。天津还有句俗语，大鸡子儿把你摆浮头了 。讥讽有的人爱显摆，爱出风头 。
花生在天津叫大仁果 。花生米叫大果仁 。可能全国只有天津这样称呼 。天津的五香大果仁也是独特的吃食 。又香又酥，味道醇厚 ， 是天津人佐酒最喜欢的吃食 。二两老白干，一包大果仁 ， 美哉 ， 美哉！
土豆在天津叫山药豆 。如果加上子，山药豆子，就是骂人的话了 。某某人真是个山药豆子，意思是这个人，人品不好，不是个东西 。
地瓜在天津叫山芋 。不同于其他地区叫 ， 红薯，白薯，番薯，地瓜，山药 红苕，而和千里之外的上海一样叫山芋 。天津最早安徽人建卫，守卫 。不知安徽人管地瓜叫什么？山芋是不是安徽人留下的称呼 。
我所知道的是，鸡蛋叫鸡子 。土豆叫地蛋 。玉米叫苞米 。地瓜叫地姑 。
鸡蛋叫鸡子，土豆叫地蛋，王米叫棒子，花生叫果子，地瓜叫白暑，红署 。
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2、为什么 酷玩乐队主唱叫“山芋”有人说马丁的脸型像山芋，也有人说马丁的嗓音像烘山芋沙沙软软的 。
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3、马铃薯和红薯名字的由来根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字，例如：意大利人叫地豆，法国人叫地萍果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯 ， 山西叫山药蛋，东北各省多称土豆 。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯 。
马铃薯自古就有，支撑人类的生存数千载 。马铃薯的原产地是南美洲，至今已成为世界各国饮食和烹饪文化不可或缺的一部分 。马铃薯是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦 ， 稻米和玉米，并广泛地种植于全球约125个国家 。
大约公元前200年，秘鲁印加古国的印第安人最早开始种植马铃薯 。印加人还用马铃薯测量时间，用煮马铃薯需要的时间做为单位时间 。南美洲安第斯山脉地区是“爱尔兰”白马铃薯的发源地 。
最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙 ， 经人工选择 ， 成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地 。马铃薯产量高，营养丰富 ， 对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量 。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国 。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区 。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3 。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地 。
西班牙殖民者1537年首先在安第斯山脉的村庄里“发现”了马铃薯，并将马铃薯带回欧洲 ， 然而马铃薯在欧洲并没有很快得到认可 。后来，在普鲁士 ， 法国和英格兰领导者和思想家的帮助下 ， 马铃薯才迅速在整个欧洲得到广泛应用 。
马铃薯于1621年传入北美洲，当时百慕大群岛州长送给弗吉尼亚州长两个装有马铃薯和其它蔬菜的大盒子 。
直到美国外交家本杰明·富兰克林在法国发现了马铃薯，马铃薯才得以在美国流行起来 。本杰明·富兰克林在法国做美国大使期间，参加过一次宴会，席间鉴赏了马铃薯的二十种不同做法 。富兰克林回到美国后，盛赞马铃薯是最好的蔬菜 。从此美国人追随富兰克林引领的潮流，马铃薯也开始在殖民地和边远的西部地区得以种植 。
1802年，托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，自此炸薯条进入美国 。之后，炸薯条迅速成为全美国最普遍的马铃薯烹饪方式 。
马铃薯片的发明却是个巧合 。1853年，一个富有的商人在纽约的某个时尚度假村吃晚饭，他抱怨炸马铃薯太厚，将炸马铃薯退给厨房 。为了给这个傲慢的顾客一个难堪，大厨切了一些像纸一样薄的马铃薯，放在油锅中炸，并撒上盐 。让所有人都大跌眼镜的是，这位客人喜欢大厨的“Saratoga脆片”，从此马铃薯片也开始流行起来 。
薯的原产地在非洲,西班牙人把它传到菲律宾.菲律宾的土著用此来充饥,在菲律宾经商
的中国商人陈振龙将其引至福建栽种（由于当初引进的红薯外表为红色故当地人称其为红薯，其实这个称呼是陈振龙自己想出来的）当然现在薯类的颜色就不仅仅是红色了）,此时正值福建地区农作物遭受风灾,人们遭受饥饿
的威胁.陈振龙的儿子陈经纶就把红薯的好处,以及如何种植的方法献给巡抚金学曾,金学
曾通令全省种植红薯.这一年红薯大丰收,老百姓依靠红薯度过饥荒.于是人们竞相传颂红
薯的活命之恩,红薯由此被称为"金薯".到了清代,在中国东南沿海各省,中部,西南,西北
各省都种植了红薯.
红薯引入中国可以说是中国古代贸易史上最重要的成果之一,由于它的引入,救活过千千
万万受到天灾的人们.如果我们能够尽可能多的把世界上的各种物种,各种科学拿到中国,
那么将有更多的人会获得利益,中国也不会再受到鸦片战争以后历史的影响,将再次成为
世界上最辉煌的国家,恢复我们闻名古国的地位.
如果各位将来出国,如果是短期的话,可以看看国外有些什么东西我们这里没有的,但是有
可能在中国生存下来的东西,可以的话就带回自己的国家,也许有一天它将救我们无数的
同胞.如果你是长期呆在国外的话,那么可以学习感受他们的民主,文化与科技,感受他们
一些值得学习的理念与方法,将来回来的时候,带给自己的同胞,也许你的努力将可以提高
整个民族的素质,可以拯救整个国家,拯救整个民族,或者让她再度成为世界强国.
“土豆”因神似马玲铛而而出名，此叫法最开始常见于康熙年间的《松溪县志食货》 。甘薯原不产于我国，16世纪末由福建商人陈振龙从外国引进，故又称番薯（在过去 ， 海外之地称为“番”），陈振龙也因此被称为中国的“甘薯之父” 。
红薯原产于美洲大陆 ， 在明朝中期，分别通过三个人、三个不同的渠道几乎同时期传入中国，而被中国官方认可的1593年，因此，凡是在明朝之前，文献或传闻中出现的红薯 ， 要么是彼红薯非此红薯，要么是人们在民间表达某种情感的传闻 。
话说当年，汉高祖刘邦九世孙刘秀，正与新朝王莽激战正酣，而刘秀大军当时非常缺粮 。一个偶然的机会，刘秀发现一个绿色植物下面结有红色块根，很快就想拿来作为军粮，但不知道有没有毒，所以就想随便找个人先来尝尝 。
这时候，刘秀就想到的一个人，就是一直被他视为累赘的叔叔，于是乎，刘秀就随手拿起一个红薯给叔叔，说自己吃过了没毒 ， 现在是想孝敬他老人家，他叔叔很快吃下 ， 过了很久也安然无恙 。
刘秀看在眼里 ， 很快将该食物主供军粮 。后来呀，后人就把这种红色的块根成为红薯，谐音“哄叔”，以此讽刺刘秀哄骗叔叔 。
红薯的称谓很多 ， 其实学名是番薯，又在不同的地区被称为地瓜、山芋、红薯、红苕、白薯……在中原地区一直被称为红薯（无论是什么颜色），不过是人们预定成俗的习惯罢了 。
红薯的功效与作用
1、红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能 。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用 。
补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管 ， 是心血管疾病的独立危险因素 。
2、红薯已被营养学家当作一种药食兼用 ， 营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇 。
常吃红薯有益于人体健康 ， 并有一定减肥功效 。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状 。
一、马铃薯名字的由来
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》 。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋 ， 广东称之为薯仔 ， 粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆” 。
英语potato来自西班牙语patata 。据西班牙皇家学院称 ， 此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的 。在拉丁美洲，“马铃薯”的西班牙语用papa一词 。
二、红薯名字的由来
话说当年王莽追击刘秀时，刘秀的军队缺乏粮食，偶然的机会，刘秀发现一种植物，心想可以用来充当粮食，可又怕有毒，便要找一个人来试尝，可自己身边的将士已经不多了，还要抵御王莽的追击 。刘秀转念一想 ， 自己的叔叔在自己身边，想累赘一样，可以让他来检验一下这种植物有没有毒 ， 如果有毒的话，可以除掉这个累赘，没毒的话就可以把这种植物当作粮食来吃……于是刘秀拿起一个这种的植物，走到自己的叔叔旁，对他说自己拿来美食来孝敬叔叔 ， 骗他吃下 。过了一会，刘秀的叔叔安然无恙，说明这种植物没毒 ， 于是刘秀就把这种植物当作粮食，供自己和将士吃 。因为这种植物是红色的，后人就把这种植物命名为红薯，谐音“哄叔”，讽刺刘秀欺骗自己的叔叔 。
红薯土豆原产美洲，是明朝的福建商人在西班牙人殖民的菲律宾把种子藏在绳子里带回中国的 。明末开始才进去中国，当时叫番薯 。而且还没开始推广明朝就灭亡了，满清以后才开始传播起来 ， 那个什么汉朝红薯，那个答案纯扯蛋 。
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4、红薯、山芋、芋头、紫薯、土豆、马铃薯是什么关系?红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯 。
山东鲁南地区（ 兖州 曲阜 邹城 枣庄 滕州等地）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯（其实广西大部还是叫马铃薯 ， 有些地方把白皮的叫马铃薯、红皮的叫冬芋） ， 山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆 。河北地区叫山药蛋、山药 。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等 。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的 ， 其实有真正叫山药蛋的东西 。因此需要分清楚，不要误会 。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果 ， 德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯 。鉴于名字的混乱 ， 植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯 。
红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等 。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开来其断面颜色与口味和白芋没有明显区别 。
红薯和山芋是同一种东西!土豆和马铃是同一种!芋头紫薯是同一种!
红薯，山芋，紫薯是一类 ， 土豆，马铃薯是一类 ， 它们是近亲
都是一样东西，没有区别
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5、土豆和地瓜的区别是什么???一、营养成分不同：
1、100g土豆中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg ， 磷15～40mg ， 铁0.4mg～0.8mg ， 钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg ， 硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
2、地瓜含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分 。
二、外观不同：
1、土豆的外观：
土豆果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形 ， 无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分 。长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色 。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色 。
2、地瓜的外观：
地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构 ， 皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白 ， 肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候 ， 剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹 。
三、分布区域不同：
1、中国土豆的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区 。
2、地瓜在我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培 。
四、经济价值不同：
1、土豆鲜薯（块茎）可供烧煮作粮食或蔬菜 。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难 。为此，世界各国十分注意生产土豆的加工食品，如法式冻炸薯条、炸薯片、土豆速溶全粉、土豆淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种 。
2、地瓜肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁 ， 皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料 。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效 。地瓜块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应 。
来源：百度百科-马铃薯 （土豆）
来源：百度百科-地瓜
土豆，又叫洋芋，马铃薯 。茄科茄属一年生草本 。又称土豆、洋芋、山药蛋、薯仔等 。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物 。有的学者认为马铃薯共有 7个栽培种 ， 主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区 。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种 。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙 ， 经人工选择，成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地 。马铃薯产量高，营养丰富 ， 对环境的适应性较强，现已遍布世界各地 ， 热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量 。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国 。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区 。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3 。山东滕州素有“鲁南粮仓”之称，农作物有323个品种，动物有145个品种 。被国家和山东省列为商品粮基地、优质蔬菜基地，是全国最大的蔬菜集散地和“青山羊基地”，是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡” 黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地 。普通栽培种马铃薯由块茎繁殖生长 ， 形态因品种而异 。株高约 50～80 厘米 。茎分地上茎和地下茎两部分 。块茎圆、卵圆或长圆形 。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红或紫色;薯肉为白、淡黄或黄色 。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根;而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系 。初生叶为单叶 ， 全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶 。聚伞花序顶生 ， 有白、淡蓝、紫和淡红等色 。浆果 。世界各地马铃 薯 的栽培技术因地 理气候条件不同而异 。主要利用块茎进行无性繁殖 。为避免切刀传染病毒 (纺锤块茎、X和S花叶病毒)和环腐病，应选用直径为 3～3.5厘米的健康种薯进行整薯播种 。马铃薯最易感染病害，真菌病有晚疫病、疮痂病、早疫病 。细菌病有环腐病、青枯病 。病毒病有花叶病、卷叶病、类病毒病以及支原体病害等 。虫害有块茎蛾、线虫、地老虎和蛴螬等 。大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的 。鉴于普通栽培种马铃薯品种资源的贫乏，近年来尤其重视综合马铃薯的近缘栽培种，包括普通栽培种及二倍体栽培种的染色体组，以利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量的新品种 。选育途径主要有：①利用产生 2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交 。②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交 。马铃薯块茎含有76.3％ 的水分和 23.7 ％的干物质，其中包括17.5％的淀粉，0.5％的糖，1％～2％的蛋白质和1％的无机盐 。马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜 。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难 。为此，世界各国十分注意生产马铃 薯的加工食品，如法 式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达 100多种 。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱 ， 须防止引起牲畜中毒 。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似 。红薯 红薯又称番薯、地瓜等，为旋花科一年生植物，由于红薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡，常吃红薯对于促进老人身体健康显得尤为重要 。红薯中含有大量粘液蛋白、粘液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑 。此外，红薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，增大粪便体积 。这既有利于防治老年性便秘，又能减少肠癌的发生 。医学专家认为，常吃红薯有利于防止多种老年性疾病的发生 。红薯又是长寿食品 。日本的农村长寿区，居民进食红薯从10月至次年4月 。我国广西有两个长寿之乡，那里的居民也常以红薯作为主食 。医学研究还发现，红薯具有多种特殊的“药用价值”，美国一位生物学家证实 ， 红薯中含有“脱氢异雄固醇”，具有一定的抗癌作用 。我国的科研人员也在国内首次提出红薯的抑瘤成分，并且成功地完成了动物实验 。可以预测，不久的将来红薯会成为一种防癌的佳品 。
北方人把红薯叫做地瓜，对于我这个地瓜的忠实Fans来说，着实跟他们急过一把 。地瓜其实可以说是红薯的亲戚 ， 也是长在地里的，挖出来的时候满身是泥，大小也和红薯差不多，大大的个头绝不会被误认成是土豆 。但是地瓜的形状和红薯是绝对不一样，地瓜是纺锤体，上尖下圆，而不是红薯那样的长条形 。地瓜的口感和红薯也完全不一样，它更像是一种水果，非常嫩，白色果肉，无籽无核，味道清甜，没有一点酸味，带一点泥土的香气，可以说是给人一种非常纯的感觉 。地瓜的皮也不是用刀削的，而是用手撕的 ， 就好像撕嫩树皮的感觉一样，当然地瓜的皮比树皮要薄多了，也很有韧性，撕下来以后就露出非常光滑的白肉，而且形状一点都不会改变 。前两天不知怎么心血来潮在百度百科上查了一下地瓜 ， 发现解释是地瓜是红薯的别名 ， 或者说地瓜就是正名 ， 红薯是地瓜的别名，竟然真正的地瓜一点也没有提到 。虽然说叫法不同各地有各地的习惯，但是既然红薯已经有它自己的名字了，再霸占一个原本就有其物的地瓜作为别名，怎么说也太不厚道了 。
土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培 。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色 。地上茎呈棱形，有毛 。奇数羽状复叶 。聚伞花序顶生 ， 花白、红或紫色 。浆果球形，绿或紫褐色 。种子肾形，黄色 。多用块茎繁殖 。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳 。在中国各地 ， 马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔 。又名白薯、红薯、山芋、山药、番薯、甘薯、沙奶奶)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》)，草瓜茹(《陆川本草》上) ， 沙葛、地萝卜(江西《草药手册》) 。北方地区主要指红苕（红薯，番薯）；而南方部分地区指 豆薯（沙葛）是不同的物种 。
【马丁为什么叫山芋,你们知道鸡蛋、土豆、玉米、花生、地瓜的土话叫什么吗？】土豆、洋芋是马铃薯的别称；红薯、白薯都是番薯的别称，也有叫地瓜的；芋头的学名就叫芋，南方叫它芋奶头它们的联系在于：都是草本植物；可食用部份都长在土中且形状相近 。它们的区别在于：马铃薯属于茄科植物；番薯属于旋花科植物；芋属于天南星科植物 。
