【酱驴板肠的做法大全 色泽浅红香绵可口】1、将大肠洗净，入锅煮至八成熟时捞出，放入食碱、醋少许及玉米粉 ， 揉搓后用清水冲洗净，切成6厘米左右的小段 。

2、炒锅内加猪油烧热，放入调料炸出香味 ， 再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出，入笼蒸约3O分钟取出，加点原汤即成 。
3、驴肠一定要揉搓净油腻 ， 要用清水冲洗三四次后切段

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